256 Emplois pour Chef de partie - Paris

Rejoignez l'aventure des Maquereaux et participez à l'ouverture d'un lieu inédit sur la Seine

• Depuis 2016, Les Maquereaux ont conquis Parisiens et visiteurs avec des établissements iconiques au bord de l'eau. Avec trois lieux emblématiques et une équipe qui passe de 20 à 120 collaborateurs en haute saison, nous sommes devenus un acteur majeur de la seine gastronomique parisienne.

En septembre 2025, nous lançons un projet unique : l'ouverture d'une méga barge dans l'océan Parisien, Paris 16e/Bois de Boulogne (the place to swim) , un lieu inédit où gastronomie, sports nautiques et baignade se rencontrent pour offrir une expérience nouvelle et rafraîchissante au cœur de Paris

Pour cette ouverture, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), audacieux(se) et prêt(e) à proposer une cuisine fraîche, de saison, sans complexe.

Les Missions :

• Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds) et des mets simples mais délicieux.
• Participer à la mise en place du service pour que tout soit prêt à temps.
• Dresser les plats avec soin pour que nos clients se régalent.
• Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine (l'aspect compte autant que le goût ).
• Réceptionner et vérifier les commandes pour garantir la qualité des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour que tout soit nickel.
• Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes pour garder notre espace de travail impeccable.

Ce job est fait pour toi si tu sais faire preuve de :

• Motivation – Tu veux participer à l'aventure et te donner à fond.
• Discipline et respect de la hiérarchie – L'équipe, c'est une famille, et chacun à son rôle.
• Polyvalence – Tu es prêt(e) à t'adapter et à passer d'une tâche à l'autre sans souci.
• Bonne résistance au stress – La pression, tu la gères comme un chef.
• Organisation – La cuisine doit être bien huilée, et tu sais comment la faire tourner.
• Adaptabilité – Quand ça chauffe, tu restes calme et efficace

Si tu as envie de rejoindre une équipe passionnée, pleine d'énergie et prête à tout pour régaler nos clients, on t'attend avec impatience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 231,00€ à 2 564,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d'offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d'aujourd'hui et de demain. Notre conception de l'hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en France. Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l'aventure OKKO HOTELS

NOUS RECHERCHONS UN CHEF DE PARTIE POUR NOTRE RESTAURANT LE NOCCIO

RESTAURANT FERME LE WEEKEND

Avantages :

• Mutuelle

• Remboursement des transports à 50%

• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les approvisionnements et les stocks de sa partie
• Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer les menus

• Veiller à la présentation et à la qualité des plats servis

• Expérience minimum d'un an en tant que Chef de partie ou poste similaire

• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance approfondie des normes d'hygiène
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de la brigade
• Compétence en gestion des stocks et en approvisionnement des ingrédients
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
• Créativité et passion pour l'innovation culinaire
• Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler en horaires décalés
• Souci du détail et engagement envers la qualité des plats servis
• Capacité à s'adapter rapidement à un environnement de travail dynamique
• Maîtrise du français; la connaissance d'autres langues est un atout

L'entreprise qui recrute :

Fondée en 2019, cette entreprise est née de la passion commune de ses 2 créateurs pour une cuisine engagée, locale et savoureuse. Avec une équipe de 25 collaborateurs, elle valorise chaque jour l'artisanat français tout en régalant un large public en privilégiant les produits de saisons, frais et locaux.

L'établissement se distingue par son approche sur-mesure et son exigence de qualité.

Elle s'investit dans :

• L'organisation d'événements professionnels et privés,
• La gestion d'un point de vente,
• La fabrication en marque blanche pour des restaurateurs professionnels.

Au cœur de cette aventure, une équipe s'engage à sublimer les produits frais et de saison, en offrant un service personnalisé où chaque détail compte.

Contexte du poste

L'entreprise souhaite intégrer un Chef de Partie salé : pièce cocktail, snacking, traiteur H/F, capable d'accompagner une équipe engagée de 10 personnes, de superviser 1 commis et d'évoluer au cœur d'une cuisine qui allie tradition et innovation.

Votre mission ? Accompagner une équipe passionnée et contribuer à des projets variés : des événements sur-mesure, un point de vente unique, et des collaborations gourmandes en marque blanche.

Ce qu'ils attendent de vous

En tant que l'un des piliers de la brigade et sous la responsabilité du sous-chef, vous serez en charge de :

• L'encadrement des commis : Superviser un ou plusieurs commis et assurer leur formation continue sur les bonnes pratiques et les techniques de cuisine.
• L'élaboration et la préparation des pièces cocktails : Réaliser les bases, garnitures, cuisson, décor des pièces et assemblages. (salé et sucrée)
• La préparation et les cuissons de la partie boulangerie : Focaccia, cakes, cookies, financiers …
• La préparation des desserts individuels et collectifs.
• Conditionner les préparations dans le respect de la chaîne du froid et des normes HACCP
• Aide à la conception des cartes : Contribuer à l'élaboration des cartes semestrielles.
• La gestion des commandes : Prendre en charge les commandes des matières premières (fruits, légumes, BOF, viandes et poissons) et veiller à la bonne gestion des stocks
• Garantir l'hygiène, la fraîcheur ainsi que la traçabilité des produits.
• L'entretien des locaux : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans la cuisine et les espaces de stockage

Profil recherché

Ce poste est fait pour si

• Vous justifiez d'une première expérience en tant que Chef de Partie Traiteur
• Vous maîtrisez les techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage)
• Vous connaissez les normes HACCP sur le bout des doigts
• Vous savez encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Vous avez envie d'innover et de proposer des recettes originales

Votre savoir-faire et votre rigueur seront les garants de la satisfaction des clients, qu'ils découvrent un plat au point de vente ou dégustent un cocktail lors d'un événement.

Ce qui peut faire la différence

• Rémunération fixe : 2 226,36 € brut mensuel
• Prime mensuel 150 euros brut à objectif atteint
• CDI - 39 heures par semaine
• Du lundi au vendredi, de 6 h 30 à 15 h 30, dont 1 h de pause déjeuner
• Le lieu de travail est situé à Paris 15ᵉ
• Mutuelle Swiss Life offrant une couverture étendue (ostéopathie, acupuncture, etc.)
• Remboursement de 70 % des frais de transport
• Prime mobilité durable de 300 €
• Prise en charge de votre forfait téléphonique
• Repas de qualité offert chaque midi (plat de l'établissement)
• Une prestation cocktail offerte pour votre anniversaire

À propos de nous
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Mission
Pour accompagner le développement de
L'Abysse**
, Yannick Alléno recherche un/une
Chef(fe) de partie.
Objectif principal
: S'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d'exécution pour une expérience optimale du client.

Missions

• Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité ;
• Organiser le travail en répartissant les tâches ;
• Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
• Contrôler, organiser et participer au nettoyage du matériel et équipement ;
• Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises ;
• Préparer les prévisions de commandes en collaboration avec le Sous-chef ;
• Assurer la gestion de son équipe (commis, apprenti(e)s et stagiaires) en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée.

Profil

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
• Une expérience professionnelle sur un poste similaire est appréciée ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Ponctualité, rigueur, dynamisme, proactivité, disponibilité et professionnalisme ;
• Leadership.

Avantages
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :

• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
• Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique
• Une coach d'entreprise ;
• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise.

Référence de l'offre : q0u7cd29v2

À propos du poste

Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation culinaire et du service des plats, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire et de qualité.

Responsabilités

• Préparer les aliments selon les recettes et les standards établis
• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail
• Superviser la préparation culinaire des plats qui vous sont attribués
• Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
• Veiller à la manipulation des aliments dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l'inventaire des stocks et à la gestion des commandes nécessaires
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue des recettes

Profil recherché

• Expérience préalable en restauration, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et de service en restauration
• Sens aigu du détail et capacité à travailler sous pression
• Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe
• Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire

Si vous êtes motivé(e), créatif(ve) et prêt(e) à relever des défis culinaires, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Métier

RESTAURATION / CUISINE - CHEF DE PARTIE

Intitulé du poste

Chef de Partie - Restaurant Bar Vendôme H/F

Contrat

CDI

Fourchette de salaire

Selon expérience

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.

Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous aimez le travail en équipe.

Vous appétence pour l'univers de la brasserie n'a d'égal que votre endurance et votre passion pour la cuisine.

Postulez

Sous la hiérarchie du Chef Exécutif, Jérôme Legras et son Sous-Chef Exécutif, Cédric Moizan, vous assurerez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.

Vos Missions
Réceptionner et contrôler la quantité et la qualité de ses marchandises;

Etre responsable de son poste de travail.

Assurer le bon déroulement du service de sa partie.

Ce Que Nous Vous Proposons
Poste basé à Paris 1er.

Horaire en continu.

Heures supplémentaires récupérées et/ou payées.

Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité).

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.

Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les Prochaines Étapes
Candidatez en ligne.

Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.

Vous rencontrez ensuite par étape, le service des Ressources Humaines, le Chef Exécutif et la Direction de la Restauration.

Si votre profil n'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle :

Profil

Minimum CAP / BEP cuisine.

1 an d'expérience minimum, au même poste, au sein d'un restaurant étoilé, de préférence.

A pourvoir en

Dès que possible

Hôtel Flagship de 245 chambres (construction neuve, l'hôtel a ouvert en 2020), avec 2 Restaurants dont Rosé au rez-de-chaussée et Pedzouille La Grange en rooftop, 3 Bars & Coffee Shop, 1 Fitness et 3 salles de séminaires, situé en plein cœur du quartier de la Porte de Versailles et du Parc des Expositions.

Description du poste

MISSION :
Le chef de partie effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. Il travaille en autonomie sur son poste et contrôle et coordonne le travail des commis de cuisine, apprentis, extras… Il prend place dans une équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir, surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la direction.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client :

• Assiste le chef et le second dans leurs tâches quotidiennes
• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Communique intensivement avec l'équipe de salle pour informer sur les compositions des plats et éventuelles ruptures

Gestion :

• Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
• Peut être amené à participer aux inventaires

Management/Implication transverse :

• Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l'équipe
• Supervise le travail des commis, apprentis et stagiaires
• Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes
• Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
• S'assure d'une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
• S'assure du respect de la législation du travail et est garant de son application
• Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel
• Montre l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP (PAMS)
• Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
• Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement
• Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie

Qualifications

COMPETENCES REQUISES :

• Esprit d'équipe
• Management d'équipe
• Leadership
• Maîtrise dans l'élaboration des plats
• Règles d'hygiène et de propreté
• Rigueur
• Adaptation aux aléas des services
• Gestion du stress
• Sens de l'organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Pédagogie
• Passion du métier

Moderne, élégant et avant-gardiste, le Novotel Paris LA DEFENSE ARENA est un hôtel 4 étoiles

Un hôtel aux multiples possibilités de 177 chambres rénovées, 600m² d'espaces événementiels

L'aventure promet d'être belle

Description du poste

En tant que Chef de partie, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.

En intégrant notre brigade d'une quinzaine de collaborateurs, vous aurez l'opportunité de :

• Travailler exclusivement des produits frais
• Participer activement à l'élaboration de la carte de notre restaurant PAPILLE
• Contribuer à faire vivre la restauration de notre espace séminaire
• Travailler sur notre concept de petit déjeuner
• Faire vivre à notre clientèle une expérience gustative personnalisée

Nous ne pratiquons pas la coupure.

Horaires en fonction des besoins du service, du matin comme du soir ou en journée.

Cette liste est non exhaustive et pourra être complétée de missions ponctuelles.

Qualifications

Profil recherché :

• Diplômé(e) d'écoles hôtelières et/ou de formation significative.
• Vous aimez votre métier, doté(e) d'une expérience d'au moins 2 ans sur ce poste, vous êtes aguerri(e) aux différents postes en cuisine.
• Vous êtes avant tout un homme ou une femme de terrain, passionné(e) par la gastronomie.
• Vous avez une notion de service forte, la satisfaction du client fait partie de vos priorités.

Informations supplémentaires

Avantages Hôtel Géré :

• Mutuelle / Prévoyance
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% sur présentation d'un justificatif
• Formation continue et développement de compétences
• Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Description de l'entreprise

Titre du poste : Chef(fe) de Partie

Les avantages :

• Travail en semaine
• Pas de travail les jours fériés
• Plus un jour de congé le jour de votre anniversaire
• 13ème mois
• Mutuelle
• Repas gratuits pendant les heures de travail
• Formation sur mesure et possibilités de développement
• Possibilités d'apprentissage pour tous les niveaux d'expérience
• Accès au programme d'assistance aux employés

Ce que nous recherchons :

• Une personne passionnée par son travail et particulièrement attentionnée aux arts culinaires et la création des plats authentiques.

Chez BaxterStorey, nous offrons un terrain de jeu culinaire exceptionnel où votre créativité peut s'épanouir et vos talents briller. Nous croyons fermement que la meilleure cuisine naît de l'épanouissement des talents et de la possibilité pour nos chefs d'évoluer et d'affiner leur art en permanence, c'est pourquoi nous investissons dans votre développement professionnel.

Nous sommes convaincus que ce sont nos collaborateurs qui nous différencient. C'est pourquoi, en tant que membre de notre équipe, vous évoluerez dans un environnement inclusif qui favorise la croissance et célèbre la diversité. Nous nous engageons à investir dans votre développement par le biais d'une formation continue, afin de nous assurer que vous disposez des compétences et des connaissances nécessaires pour vous épanouir dans votre fonction. Nous garantissons un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée, car nous sommes convaincus que les gens excellent lorsqu'ils ont la possibilité de prendre soin d'eux-mêmes.

Si vous êtes un(e) chef(fe) de partie passionné (e), désireux-se de se faire un nom dans le secteur de la restauration, nous serions ravis de vous rencontrer

Description du poste

• Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine
• Veiller aux normes de sécurité alimentaire
• Superviser la production de votre partie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Faire preuve de proposition et suggestion des nouvelles recettes
• Participer au service
• Aider et soutenir les membres de l'équipe
• Maintenir une propreté irréprochable et une organisation de la cuisine

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de partie ou dans une fonction similaire
• Connaissance des différentes techniques de cuisine.
• Solide connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Capacité à travailler dans un environnement soutenu
• Excellent souci du détail et le sens de l'organisation
• Solides capacités de communication et de travail en équipe
• Travailler dans le respect des valeurs fondamentales de BaxterStorey.

Informations supplémentaires

Nous sommes une entreprise émergente du secteur de l'hôtellerie et de la restauration opérant dans des lieux prestigieux, pour des clients situés à Paris et en région Parisienne. Nous mettons l'accent sur la qualité et l'excellence du service et nous avons besoin des meilleurs profils pour nous rejoindre afin de rendre tout cela possible. Nous vous aiderons à créer votre héritage dans le domaine de l'hôtellerie et à construire une carrière dont vous serez fier.

Grâce à notre dynamisme et à notre confiance en nos collaborateurs, nous nous efforçons toujours de dynamiser les carrières de nos équipes. Le « mieux » est une habitude quotidienne qui fait partie intégrante de notre ADN, ce qui signifie que l'apprentissage sera au cœur de votre expérience de travail avec nous

Rejoignez-nous et participez à la révolution alimentaire

VALEURS DE BAXTERSTOREY :

TOUJOURS VISIONNAIRE

Nous nous efforçons de faire mieux, nous ne nous contentons jamais, nous ne faisons jamais de compromis, nous ne suivons jamais. Nous ouvrons la voie, nous traçons notre propre chemin.

POSITIFS DE TOUT CŒUR

Nous sommes optimistes, motivants et inspirants. Notre amour pour ce que nous faisons rayonne à travers nos créations et est amplifié par notre personnel.

COLLABORATION CRÉATIVE

Nous acceptons nos différences pour stimuler la créativité et nous travaillons ensemble pour être meilleurs.

TOUJOURS CONSCIENTS

Nous travaillons en équipe pour montrer l'exemple, en protégeant la planète et en soutenant les communautés locales.

Vous êtes intéressé(e) ? Même si vous ne répondez pas à toutes les exigences, nous aimerions vous entendre. Si vous êtes motivé(e) et désireux-se d'apprendre, nous pouvons travailler ensemble pour développer votre potentiel.

BaxterStorey s'engage à encourager l'égalité, la diversité et l'inclusion au sein de son personnel.

L'objectif est que notre personnel soit véritablement représentatif de toutes les couches de la société et de nos clients, et que chaque employé se sente respecté et capable de donner le meilleur de lui-même.

Pour soutenir notre engagement, nous nous sommes fixé une ambition en matière d'équité, de diversité et d'inclusion (ED&I) : « établir la norme et être reconnus pour avoir la culture la plus inclusive dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ».