3736 Emplois pour Sous-chef - Paris

Company Description

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Role Description

This is a full-time on-site role for a Chef located in Paris. The Chef will be responsible for planning and directing food preparation and culinary activities. They will create menus, ensure the quality of ingredients, supervise and coordinate kitchen staff, as well as manage and train the kitchen staff. Additionally, the Chef will enforce strict health and hygiene standards and troubleshoot any kitchen issues as they arise.

Qualifications

• Proficiency in culinary arts, including cooking techniques and methods, menu planning, and food preparation
• Management skills, including staff supervision, kitchen organization, and training
• Knowledge of food safety and sanitation standards
• Strong organizational and multitasking skills
• Creative and innovative approach to cooking and menu development
• Excellent communication and leadership skills
• Ability to work under pressure and in a fast-paced environment
• Degree or certification in culinary arts or related field is preferred
• Previous experience as a Chef or in a similar role

La Team Pierre Sang recrute un(e) Chef

Cela fait maintenant plus de 10 ans que l'histoire de la Maison Pierre Sang a commencé, avec l'ouverture de nos restaurants allant du bistronomique au gastronomique. Plus récemment, notre version à emporter Pierre Sang Express est venue compléter cette aventure.

Aujourd'hui, nous continuons de grandir et de développer de nouveaux projets ambitieux, grâce aux idées et à l'implication de toute la Team Pierre Sang.

Pourquoi nous rejoindre ?

Tu recherches une entreprise où :

• T'épanouir et apporter ta pierre à l'édifice
• Apprendre, transmettre et évoluer
• Participer activement à des projets toujours plus innovants

Alors, rejoins-nous : nous avons besoin de personnes motivées comme toi

Tes avantages

• 50 % du Pass Navigo pris en charge
• Staff food incluse
• Prime d'ancienneté et primes complémentaires en fonction de ton implication et de l'atteinte des objectifs fixés
• Des collègues passionnés et solidaires
• Fermeture annuelle à Noël/Nouvel An et en été

Tes missions

• Superviser les chefs de partie et les apprentis
• Réaliser les commandes et assurer le suivi des approvisionnements
• Proposer et tester de nouveaux plats (menu qui change chaque mois)
• Élaborer les plannings et organiser le travail en cuisine
• Garantir le bon déroulement des services et y participer activement
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Tes conditions

• Type de restauration : bistronomique, semi-gastronomique & événements
• 43h hebdomadaires
• 4 coupures / 1 continue
• Travail le week-end
• Rémunération : 3 000 à 5 000 € par mois selon profil et expérience

Envie de rejoindre l'aventure ?

N'hésite plus : ici, les opportunités se construisent ensemble.

Envoie ton CV à

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 3 000,00€à 5 000,00€ pa ois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

• De combien d'années d'expériences en restauration disposez vous ?
• 2 jours de repos consécutifs en semaine ? OUI/NON
• Semaine de 43h ? OUI/ NON
• 4 coupures/ 1 continue ? OUI/NON

Lieu du poste : En présentiel

• Nous recherchons un responsable pâtissier pour les horaires 5h30-14h00 du mardi au samedi pour un salaire net de 3000 €.
• Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Profil recherché:
• • Expérience: 6 An(s)
• Compétences recherchées:
• • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

L'entreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l'épicerie fine en France.

Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d'ADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023, Eleni se compose de 11 restaurants (YAYA Secrétan, YAYA St-Ouen, YAYA La Défense, YAYA Rennes, YAYA Lille, Bazurto, Plantxa, Arbela 10, Pouliche, Café de Luce, Babille), 1 boutique épicerie fine (Maison Kalios), 3 marques d'épicerie fine (Kalios, Amadito, Zyos) et de nouvelles ouvertures à venir.

Eleni accompagne également des projets de consulting pour mettre à profit son expertise auprès d'hôteliers et de restaurateurs partout en France.

Plus de 200 collaborateurs et talents, pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel de compétences.

Description du poste

Vos missions comprennent en autre :

Objectifs du poste :

• Vous jouez un rôle central dans la conversion du flux passant pour augmenter le taux de remplissage du restaurant et générer du chiffre d'affaires supplémentaire.
• Vous contribuez également à augmenter le ticket moyen en suggérant des ventes additionnelles dès l'accueil du client.
• Vous formez vos collègues aux bons réflexes commerciaux à adopter au quotidien.

Gestion de l'accueil client :

• Capter le flux extérieur en se positionnant en terrasse pour intercepter les passants, mettre en avant l'offre et les inviter à entrer ;
• Optimiser le placement et la rotation des tables ;
• Coordonner les tables de passage avec les réservations pour optimiser le remplissage en fonction de l'affluence ;
• Accueillir les clients à l'arrivée en les installant à table, en apportant les cartes et en présentant l'offre du restaurant ;
• Guider et renseigner les clients tout au long de leur expérience ;
• Proposer les ventes additionnelles dès l'accueil ;
• Fluidifier l'expérience client de l'accueil au départ ;
• Former les équipes opérationnelles aux bons réflexes commerciaux durant le service ;
• Former les autres hôtes / hôtesses d'accueil.

Gestion des réservations des restaurants :

• Répondre aux clients de tous les restaurants par téléphone et leur apporter des réponses précises en fonction de leurs problématiques ;
• Prendre les réservations restaurants par téléphone et mettre à jour l'outil de réservation interne ;
• Suivre une stratégie de cross-booking entre les différents restaurants du groupe en cas d'indisponibilité ;
• Confirmer les listes d'attente ;
• Augmenter le taux de remplissage des restaurants en optimisant les différents services (modulation de l'horaire d'arrivée des clients) ;
• Augmenter le panier moyen des réservations en pré-vendant des menus aux clients ;
• Oeuvrer à améliorer l'expérience client ;
• Assurer le lien entre les équipes opérationnelles et le siège (département commercial, marketing etc) ;
• Établir un suivi analytique ;
• Rédiger et améliorer continuellement les process du support clients existant (book de réponses types à apporter etc) ;
• Former les équipes opérationnelles à la bonne gestion des appels téléphoniques clients en direct ;
• Assurer un suivi proactif de l'expérience client dans une optique d'amélioration continue et d'augmentation du volume de notes positives sur les plateformes.

Participation au service :

• Prendre part au service une fois les tâches d'accueil finalisées ;
• Participer au rangement et au nettoyage du restaurant après le service ;
• Participer à l'entretien général de l'établissement.

Conditions du poste :

• CDI
• A pourvoir immédiatement
• Du mardi au samedi avec une présence terrain lors des services
• Salaire selon profil : 33k brut annuel
• Paris 9

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience solide sur un poste similaire en restauration ;
• Vous faites preuve d'une vraie agilité commerciale ;
• Vous êtes doté d'un excellent relationnel ;
• Vous êtes un véritable passionné du secteur de la food et des bons produits, vous êtes toujours à l'affût des nouveaux concepts ;
• Vous êtes rigoureux(se) et orienté(e) solutions ;
• Vous avez une excellente capacité d'adaptation et aimez le travail en équipe ;
• Vous avez un esprit synthétique et analytique ;
• Vous maîtrisez l'anglais.

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de créer des plats savoureux et de garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Vous jouerez également un rôle clé dans la gestion de l'équipe de cuisine et l'organisation des opérations culinaires.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de cuisine, y compris la préparation des aliments et le service
• Élaborer des menus créatifs en tenant compte des tendances culinaires et des préférences des clients
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi en salle
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur
• Former et encadrer l'équipe de cuisine, en veillant à leur développement professionnel
• Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service harmonieux

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

• Vous avez une expérience significative dans un poste similaire, idéalement en restauration
• Vous possédez des compétences avérées en gestion d'équipe et leadership
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine, ainsi que les normes de sécurité alimentaire
• Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
• Vous avez un sens aigu du service client et une passion pour la gastronomie

Si vous souhaitez relever ce défi au sein d'une équipe engagée et créative, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 158,33€ à 4 492,82€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

CHEF D'EQUIPE- H/F

CDI

WISSOUS (91)

Mettez un peu de vous chez nous

Au sein du Groupe Pomona, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher, … de toujours mieux nourrir leurs clients.

Aujourd'hui, nous recherchons un CHEF D'ÉQUIPE H/F pour notre réseau EpiSaveurs, expert de l'épicerie, des boissons, de l'équipement et des produits d'hygiène et d'entretien, sur notre site de Wissous.

Et pour ça, on doit pouvoir compter sur vous pour :

• Assurer le management et le suivi de l'équipe préparation (brief début de journée, échauffement, affectation, ruptures, écarts, qualité, productivité, contrôle fin de journée)
• Assurer l'animation du respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Organiser et contrôler le rangement et la propreté de l'entrepôt
• Assurer le suivi du réapprovisionnement
• Soutenir les autres services logistiques pour garantir la continuité de l'activité
• Suivre et contrôler de façon hebdomadaire le matériel (batteries des matériels roulants, imprimantes étiquettes, stock des consommables, PDA …)
• Suivre et communiquer sur les indicateurs : taux de service, taux d'accident de travail, jet voirie entrepôt et traçabilité
• Challenger en continu ses équipes

En plus d'être dynamique, ce qui essentiel, c'est avant tout votre personnalité Et pour être chef d'équipe chez nous, être rigoureux et avoir le sens du résultat, est un vrai plus

Et surtout vous êtes un vrai leader dans l'âme et êtes capable de fédérer vos équipes

Alors, vous vous y voyez ?

Bon à savoir, devenir Chef d'équipe chez nous, c'est :

• Travailler 35h/ semaine, de 9h à 16h20.
• Travailler du lundi au vendredi et avoir les week end de libres
• Travailler dans notre entrepôt à température ambiante m²)
• Avoir le statut agent de maîtrise et de véritables missions à accomplir
• Et surtout, c'est bénéficier d'une rémunération attractive : Fixe brut + prime annuelle + ticket restaurant + 13ème mois + Prime intéressement + Prime de participation + avantages CE + tarifs préférentiels de nos produits + mobilité Pomona EpiSaveurs

Groupe Pomona, une entreprise qui donne le meilleur

Leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche, le Groupe Pomona ce n'est pas un, mais six réseaux de distribution spécialisés (et donc beaucoup d'opportunités en interne) : TerreAzur, PassionFroid, EpiSaveurs, Délice & Création, Saveurs d'Antoine et Relais d'Or.

Avec plus de 5 milliards de chiffre d'affaires, une présence dans 80 directions régionales en France et en Espagne et près de collaborateurs passionnés, le Groupe Pomona, c'est avant tout une entreprise qui a à cœur de proposer les meilleurs produits pour ses clients depuis plus de 110 ans.

C'est dans notre ADN et ça, ce n'est pas près de changer

Unplug recrute un(e) Chef Barman / Barmaid - Head Bartender

Dans le cadre de notre développement, Unplug – bar à cocktails situé au cœur du 8e arrondissement de Paris – recherche un(e) Chef Barman / Head Bartender expérimenté(e), créatif(ve) et organisé(e), capable de piloter l'équipe bar et de garantir l'excellence de l'expérience Unplug.

Ce qui t'attend chez nous :

• Manager une équipe de 3 personnes et être garant(e) de la qualité et de la cohésion au bar.
• Participer à la création cocktail et superviser une carte évolutive comportent de nombreux produits maisons (clarifications, infusions, fermentations, sirops, huiles, cordials, garnishs…).
• Assurer la gestion des stocks et des commandes, le suivi des coûts et la bonne tenue du bar, de la cuisine et de la salle.
• Former et accompagner ton équipe dans l'exécution, le service client et la transmission du savoir-faire Unplug.
• Contribuer au développement d'Unplug, un bar en plein essor, et à son rayonnement à Paris et au-delà.
• Faire vivre un concept unique : un bar immersif où chaque cocktail raconte un voyage et une histoire.

Profil recherché :

• Tu disposes d'une expérience solide en bar à cocktails (au moins 2 ans en poste de senior bartender ou chef barman).
• Tu as un vrai sens du leadership, tu sais gérer une équipe et créer une bonne dynamique.
• Tu es organisé(e), fiable, avec une excellente connaissance des spiritueux et des techniques de mixologie.
• Tu as l'œil pour le détail, l'exécution, et tu sais aussi gérer le relationnel client.
• Tu maîtrises le français et l'anglais.

Infos pratiques :

• Contrat CDI
• Poste à pourvoir courant octobre
• Bar ouvert 5 soirs / 7
• 2 jours de repos consécutifs
• Salaire selon profil et expérience

Job Type: Full-time

Pay: 2,600.00€ - 3,000.00€ per month

Work Location: In person