19 Emplois pour Sommelier - France

Spécialiste des services en Ressources Humaines, le groupe Randstad France intervient sur toutes les étapes de la vie professionnelle : recrutement, intégration, management, formation et mobilité. Sa connaissance fine des bassins d’emploi, grâce à la capillarité de son réseau et ses 900 points de présence en France, lui permet de répondre aux besoins des entreprises et des candidats.
En appui sur son ambition de « façonner le monde du travail », le groupe démontre au quotidien sa position d’acteur majeur de l’emploi.

Randstad est le premier réseau national de recrutement 100 % spécialisé par métiers.
Randstad accompagne chaque année en France 35 000 entreprises dans leurs besoins en recrutement.

Partout en France, les agences Randstad spécialisées dans les métiers de la conduite sur route et de la logistique, proposent de nombreux postes en intérim, CDD et CDI.

Le Groupe HR Conseil & Cie , spécialiste du recrutement et des solutions RH, accompagne les entreprises dans la recherche de talents.

Nous recrutons pour l’un de nos partenaires, un restaurant gastronomique , un(e) Sommelier H/F pour la saison d'hiver 2025/2026.

En tant que Sommelier , vous jouerez un rôle essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle à la clientèle du restaurant.

Vos responsabilités :

• Guider et orienter les clients selon leurs plats et leurs goûts personnels

• Participer à l'élaboration de la carte des vins

• Présenter les vins aux clients

• Assurer la gestion et le stockage optimal des bouteilles

Missions: Guider et orienter les clients selon leurs plats et leurs goûts personnels - Participer à l'élaboration de la carte des vins - Présenter les vins aux clients - Assurer la gestion et le stockage optimal des bouteilles

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Vos missions principales

En tant que  Sommelier (H/F) en CDI , vous participez au bon déroulement du service notamment :

• Accueillir et conseiller les clients sur le choix des vins, spiritueux et autres boissons.

• Assurer un service irréprochable du vin à table : ouverture, décantation, température, présentation.

• Participer à l’enrichissement de l’expérience client par un discours professionnel, passionné et accessible.

• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec souplesse et expertise.

• Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, conformité).

• Veiller à la bonne conservation des bouteilles (température, rotation, rangement).

• Réaliser les inventaires mensuels et assurer la traçabilité des produits.

• Limiter les pertes et maîtriser le coût boisson (beverage cost).

• Former et sensibiliser le personnel de salle aux bases de l’œnologie, aux techniques de service et aux accords mets-vins.

• Partager sa passion du vin avec les équipes pour homogénéiser le discours client.

• Participer aux briefings avant service pour présenter les suggestions ou nouveautés.

Spécialiste des services en Ressources Humaines, le groupe Randstad France intervient sur toutes les étapes de la vie professionnelle : recrutement, intégration, management, formation et mobilité. Sa connaissance fine des bassins d’emploi, grâce à la capillarité de son réseau et ses 900 points de présence en France, lui permet de répondre aux besoins des entreprises et des candidats.
En appui sur son ambition de « façonner le monde du travail », le groupe démontre au quotidien sa position d’acteur majeur de l’emploi.

Randstad est le premier réseau national de recrutement 100 % spécialisé par métiers.
Randstad accompagne chaque année en France 35 000 entreprises dans leurs besoins en recrutement.

Partout en France, les agences Randstad spécialisées dans les métiers de la conduite sur route et de la logistique, proposent de nombreux postes en intérim, CDD et CDI.

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un sommelier pour compléter son équipe.

Vous assurez avec rigueur et sens de l'organisation les mises en place.
Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client.
Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.

Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes.

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

• Une excellente présentation,
• Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
• Un sens très poussé du service client,
• Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée,
• Une maîtrise de l’anglais (exigée, une deuxième langue étrangère serait un plus).

Vous aimez travailler en équipe et en étroite collaboration avec vos collègues et dans l'esprit de notre établissement. Volontaire et ayant envie de partager ses compétences et d'apprendre auprès de nos équipes de salle et cuisine, nous offrons la possibilité d'évoluer dans notre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Selon expérience

Avantages : 

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

• Période de travail de 10 heures

Lieu du poste : En présentiel

Michelin-starred Grand Chef Mauro COLAGRECO is looking for a sommelier to join his team.

You will be responsible for setting up the restaurant with rigour and a sense of organisation.
You will advise on and sell wines and other beverages, participate in the various food and wine pairings with the teams, and be at ease with customers.
You will be involved in stock-taking and stock management.

You will be recognised as an experienced, autonomous and flexible professional with great adaptability. Elegance, discretion, thoroughness and organisational skills will be key to your success in these positions.

Ideally trained in hotel management, our future talents have :

Excellent presentation,
In-depth knowledge of reception, service and front-of-house work,
A strong sense of customer service,
Experience in the same position in a Michelin-starred restaurant is required,
Fluency in English (required, a second foreign language would be a plus).
You enjoy working as part of a team, in close collaboration with your colleagues and in the spirit of our establishment. If you are willing to share your skills and learn from our kitchen and dining room teams, we offer you the opportunity to progress within our establishment.

Type of job: Full-time, permanent contract

Salary: Depending on experience

Benefits :

• Encouraging training
• Attractive living and working environment
• Alan – Company’s Health Insurance (
• Company restaurant
• Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Working hours :

10-hour working period
Job location: On-site