9 Emplois pour Responsable De Salle - France
Responsable de Salle
Publié il y a 5 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Titre du poste : Responsable de Salle
Lieu : Suelo, Paris
Présentation de l'entreprise : Rejoignez Suelo, un restaurant en pleine expansion au cœur de Paris. C'est une occasion unique de faire évoluer votre carrière dans une entreprise dynamique reconnue pour son service client exceptionnel et son environnement de travail stimulant.
Objectif du poste : Le Responsable de Salle soutiendra, supervisera et gérera les opérations du restaurant, en assurant l'exécution correcte des normes de l'entreprise pour atteindre une haute satisfaction client et des performances durables. La collaboration avec les autres départements est essentielle.
Principales tâches et responsabilités :
- Gestion d'équipe : Superviser et gérer l'équipe de salle, en veillant à une supervision, une formation et un développement efficaces.
- Excellence opérationnelle : Assurer l'ouverture et la fermeture correctes avec les listes de contrôle et les SOP.
- Responsabilité financière : Gérer avec précision les caisses POS et garantir la bonne gestion et soumission des rapports financiers au Responsable Financier.
- Coordination du personnel : Créer des plans de service quotidiens pour optimiser l'efficacité.
- Discipline du personnel : Veiller à la ponctualité, à la bonne présentation et à la discipline des membres de l'équipe.
- Mise en place du restaurant : Maintenir un environnement de restaurant impeccable et accueillant.
- Communication : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pendant les opérations.
- Réunions et briefings : Participer aux briefings quotidiens de gestion et aux réunions bi-hebdomadaires en apportant idées et innovations.
- Mentorat : Guider et coacher les membres de l'équipe grâce à notre programme de mentorat.
- Briefings d'équipe : Animer les briefings bi-quotidiens pour aligner et motiver le personnel.
Ce que nous offrons :
- Opportunités de carrière dans une entreprise en pleine croissance
- Un environnement de travail innovant et stimulant
- Opportunités de diriger et de développer une équipe passionnée
Rejoignez-nous chez Suelo et devenez un acteur clé de notre aventure passionnante !
Responsable de salle polyvalent
Publié il y a 135 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Description de la société
Riche d’un héritage politique dense et populaire, La Bellevilloise est devenue dès sa réouverture en 2005, un véritable écrin pour la création, la fête et le partage. Grâce à une activité pluridisciplinaire – concerts, clubbing, expositions, rencontres, salons, restaurant, brunch – qui vise à inclure tous les publics, la Bellevilloise est aujourd’hui un lieu résolument vivant, qui s’attache à mettre en lumière une grande diversité de projets, qu’ils soient artistiques, culturels ou sociaux.
La Bellevilloise est un établissement du réseau Cultplace
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.
Découvrez nos projets sur notre site : du poste
Résumé du poste
Le/la Responsable de service est garant(e) du bon fonctionnement des activités événementielles et de restauration, en veillant à l’accueil et à la satisfaction des clients. Il/elle organise et supervise les opérations en salle et au bar, tout en coordonnant son équipe et en collaborant étroitement avec le chef de cuisine et la direction d’exploitation.
En l’absence du/de la Responsable d’exploitation ou de son adjoint(e), le/la Responsable de service assume leurs responsabilités pour garantir la continuité de l’activité.
Missions du poste
Gestion service événementiel
Planification et préparation :
Organisation des espaces en fonction des événements prévus
Mise en place des équipements et de la salle
Réponses aux besoins spécifiques liés aux événements
Coordination étroite avec les équipes événementielles pour respecter les exigences clients.
Communication avec la cuisine/traiteur pour adapter les prestations aux événements.
Accueil et gestion des invités :
Assurer un accueil personnalisé et de qualité pour les participants et les organisateurs.
Anticiper et résoudre les imprévus pour garantir la fluidité des événements.
Gestion service restauration
Supervision des services :
Ouverture et fermeture du lieu : garantir la sécurité des locaux et des équipes.
Gestion des différents types de services
Réalisation des clôtures de caisse en toute sécurité.
Formation et intégration :
Accueil et formation des nouveaux collaborateurs, en particulier sur les spécificités événementielles.
Management d’équipe
Encadrement et coordination :
Réalisation des briefings spécifiques aux événements, en incluant les objectifs et rôles de chacun.
Organisation des équipes pour optimiser leur efficacité pendant les services et les animations.
Accompagnement des collaborateurs :
Suivi des relevés d’heures et contrats temporaires
Gestion des imprévus et résolution des conflits en temps réel.
Nos valeurs et nos engagements
Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.
Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification "ISO 20121 – Événements responsables" et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.
Savoir faire
Expert de l'accueil, du service
Savoir manager une équipe
Connaissances culinaire et d’œnologie basique
Savoir être
Leadership
Travail d’équipe
Autonomie
Responsable de salle (H/F)
Publié il y a 9 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Situé en plein cœur de Brest, Le Ruffé offre à ses clients une parenthèse conviviale et chaleureuse, autour d’une cuisine traditionnelle préparée à partir de produits frais et de saison. Dans cet esprit, nous recherchons un(e) Responsable de salle (H/F) pour rejoindre notre équipe et participer à la qualité de l’accueil, du service et de l’organisation en salle.
En tant que Responsable de salle, vous serez le garant de l’expérience client et de la coordination de l’équipe. Votre mission : assurer un service fluide et de qualité, tout en valorisant les produits locaux et en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de salle pour garantir un service irréprochable.
- Superviser la répartition des tâches et veiller à l’efficacité du service.
- Accueillir les clients avec sourire et disponibilité.
- Présenter la carte, conseiller sur les plats et boissons, et valoriser les produits locaux.
- Assurer un suivi attentif du service, du début à la fin du repas, et gérer les situations imprévues.
- Préparer la salle avant chaque service, dresser les tables et vérifier le matériel.
- Veiller à la bonne organisation des postes et à la fluidité du service.
- Maintenir la propreté et la convivialité de la salle et des espaces de service.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à l’amélioration continue du service et proposer des idées pour valoriser l’expérience client.
- Contribuer à créer un environnement où chaque repas devient un moment agréable et mémorable.
- Contrat : CDI, temps plein
- Lieu : 1 bis rue Yves Collet, 29200 Brest
- Expérience confirmée en restauration, avec un rôle de management.
- Passion pour le service et les produits locaux.
- Rigueur, organisation et capacité à gérer les priorités.
- Esprit d’équipe et capacité à fédérer une équipe autour des valeurs du restaurant.
- Motivation et implication : envie de contribuer au succès et au développement de l’établissement.
- Adaptabilité : capacité à réagir efficacement aux imprévus et aux exigences du service.
- Professionnalisme et ponctualité : attitude irréprochable auprès des clients et des collègues.
Responsable de salle H/F
Publié il y a 18 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :
Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).
Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.
Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.
Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en salle !
Si tu justifies d'une expérience en qualité de responsable de salle, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.
Les missions :
En tant que responsable de salle tu seras le bras droit du directeur du restaurant.
- Gérer la relation client
- Assurer la fidélisation et les ventes
- Superviser la bonne mise en place de la salle
- Réalisation et supervision du service en salle
- Gestion des approvisionnements des consommables pour le service en salle
- Répartition du travail et du personnel selon les besoins du service
- Participer à la formation du personnel
- Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
- Établir les rapports de caisse journaliers
- Maîtriser les outils informatiques
- Veiller à ce que nos clients passent un moment agréable
Les horaires :
- poste du soir 18h-02h30
- 2 jours de repos consécutifs
Profil recherché :
- Tu es souriant et accueillant
- Tu es dynamique
- Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et nos valeurs
- Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services
- Tu dégages une bonne énergie
- Tu garantis une expérience client irréprochable
- Tu es à l'aise avec l'anglais
Les petits + :
- Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
- 2 jours de repos consécutifs
- Participation au forfait mobilité durable
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
- Prise en charge de 50% du pass navigo
- Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)
Rémunération attractive au pourcentage commun sur 15% du CA hors taxe hors Tips
Responsable de salle H/F
Publié il y a 22 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Languedoc Restauration!Nous recrutons notre Responsable de salle H/F :
- Où ? Dans un restaurant senior (haut de gamme) de VIC-LA-GARDIOLE (34) de 60 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
- Avec qui ? Équipe de 3 personnes
- Rémunération ? 22 400€ bruts annuel hors primes
Leader engagé(e) et proche du terrain, vous encadrez votre équipe avec rigueur et bienveillance… tout en veillant au respect des normes, à l’efficacité du service et à l’ambiance en salle.
Vos missions :
- Préparation des plateaux, dressage et mise en place de la salle,
- Débarassage et entretien après le service,
- Veille à l'entretien et hygiène de la salle et des couverts,
- Inventaire du matériel une fois par mois
Profil recherché :
- Formation en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)
- Expérience solide en restauration, idéalement en environnement collectif ou traditionnel
- Maîtrise des fondamentaux du service, des normes d’hygiène (HACCP) et des procédures de restauration collective
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie, avec une capacité à anticiper
- Excellent relationnel et sens du service client, avec une posture accueillante, professionnelle et à l’écoute des convives
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
- Temps plein - 35H/semaine
- Horaires : 9H à 14H puis de 17H00 à 20H
- Travail du lundi au vendredi
- Travail un week-end sur trois
- Rémunération : 22 400€ bruts annuel hors primes
- 13ème mois (après un an d'ancienneté)
- Poste à pourvoir au plus tôt
Nos avantages :
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Languedoc Restauration est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous aimez relever des défis, manager une équipe où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Responsable de salle/bar (H/F)
Publié il y a 16 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
La Petite Halle, accolée à la Grande Halle de la Villette, est à la fois un lieu incontournable de la scène jazz parisienne et un restaurant, véritable point de rendez-vous le midi comme le soir. Depuis 2015, elle contribue à faire émerger les talents jazz en même temps qu’elle accueille des artistes à la renommée internationale.
La Petite Halle est un établissement du réseau Cultplace
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.
Découvrez nos projets sur notre site : Description du poste Missions
La/le responsable de service assure le fonctionnement d’un service au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Elle/il organise l’ensemble de la salle et du bar. Elle/ Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le/la Responsable d’exploitation dans un souci permanent de satisfaction du client.
ORGANISATION ET REALISATION DU SERVICE
- Ouverture et fermeture du lieu de manière sécurisé.
- Gérer tout type de service : restauration, brunch, concert, salon, festival, salon…
- Superviser la bonne mise en place de l’offre restauration/boisson, sa mise en avant et sa vente
- Participer aux services en salle, au bar
- Clôturer la caisse en toute sécurité et établir la feuille de caisse.
- Régulation des flux et communication avec la cuisine
MANAGEMENT D’EQUIPE
- Effectuer le briefing d’avant service,
- Coordonner le travail de l’équipe pendant le service,
- Suivre le bon émargement, la signature des relevés d’heures et des contrats des extras,
- Inventaire et répartition des tâches.
- Optimiser le temps de travail des salariés
- Traiter tout dysfonctionnement, conflit
Nos valeurs et nos engagements
Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.
Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.
Savoir faire
· Expert de l'accueil, du service
· Savoir manager une équipe
· Pratique orale de l’anglais
Savoir être
· Leadership
· Travail d’équipe
· Autonomie
Responsable de Salle Chalet H/F
Publié il y a 24 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.
Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.
Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.
À l’image du Mont Vallon, sommet majestueux reconnaissable à sa silhouette pyramidale, notre hôtel de luxe à Méribel incarne le raffinement et l’élégance de la montagne. Premier de cordée des hôtels 4 étoiles à Méribel-Mottaret, Le Mont Vallon vous offre une expérience unique, alliant charme alpin et prestation haut de gamme dans un cadre unique au pied des pistes.
Brasserie l’Authentic, avec sa grande terrasse ensoleillée skis aux pieds, propose des plats généreux avec une vue imprenable sur les sommets enneigés.
Le soir venu, le restaurant le Chalet offre une ambiance raffinée au service d’une cuisine gastronomique française traditionnelle, soigneusement élaborée à partir de produits frais.
Pour la saison d’hiver 2025/2026, Le Mont Vallon est à la recherche de Responsable Salle Chalet (F/H ) !
En lien avec le Chef Exécutif Groupe et le Directeur de l’établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients.
Vous managez votre équipe tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire.
Vos missions seront les suivantes :
- Recruter et manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d’horaires, de repos, d’affichage…)
- Animer et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs
- Piloter et encadrer la performance de l’équipe : former les Maîtres d’hôtels, Assistants, aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu
- Adopter un état d’esprit de chef de service
- Mettre en œuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service…)
- Participer à la mise en place des cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nécessaire au développement de son activité et être force de proposition
- Être à l’écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction
- Adopter et faire adopter une tenue irréprochable
- Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition
- Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien.
Modalités et Avantages :
- Contrat cadre saisonnier
- Nourri, logé
- Salaire attractif
- Mutuelle 50%
- Réfectoire accessible matin, midi et soir
- Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver
Profil :
- Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire
- Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus
- Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
- Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
- Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes
Soyez le premier informé
À propos du dernier Responsable de salle Emplois dans France !
DOCK B - Responsable de Salle /Bar
Publié il y a 331 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Description de la société
Dock B
Situé à Pantin, Dock B est un lieu hybride et innovant : dans sa salle de concert, son restaurant, et sa terrasse, vie culturelle, vie artistique et vie de quartier s’entremêlent au quotidien. Pour la programmation musicale du lieu, Cultplace est associée au label Allo Floride.
Dock B est un établissement du réseau Cultplace
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.
Découvrez nos projets sur notre site : Description du poste
Poste : Responsable de Service - Soirées Musicales
Service : Salle / Bar
Type de contrat : CDD évolutif, 39h par semaine
Lieu de travail : Dock B, Pantin
Rattachement hiérarchique : Responsable d'exploitation
Mission principale :
En tant que Responsable de Service (H/F), vous garantirez le bon déroulement des soirées et événements musicaux, en assurant l'accueil, la gestion de la clientèle et la coordination des équipes en salle et au bar. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable d’exploitation, et serez également amené(e) à le remplacer en cas d'absence.
- Ouverture et fermeture du lieu en toute sécurité.
- Gestion des différents types de services : restauration, concerts, festivals, brunchs, salons, etc.
- Supervision de la mise en place des offres restauration/boisson, leur présentation et leur vente.
- Participation active au service en salle et au bar.
- Maîtrise complète de la carte (mets et boissons).
- Gestion des caisses et établissement des feuilles de caisse en fin de service.
- Coordination avec la cuisine pour réguler les flux en salle et garantir une expérience fluide.
- Accueil et formation des nouveaux membres de l’équipe.
- Réalisation des briefings d’avant service.
- Coordination des équipes pendant le service, avec une attention particulière aux moments forts des programmations musicales.
- Suivi des plannings, des relevés d'heures et des contrats des extras.
- Gestion des inventaires et répartition des tâches.
- Optimisation du temps de travail des salariés pour une efficacité maximale.
- Gestion des conflits et résolution des dysfonctionnements en temps réel.
Compétences Expérience : 2 à 3 ans dans un poste similaire en restauration ou en événementiel, idéalement dans un environnement culturel ou musical.
- Compétences :
- Excellente capacité à gérer des équipes.
- Très bon sens de l’organisation et des priorités.
- Forte orientation client et sens du service.
- Capacité à gérer la pression, notamment lors d'événements de grande envergure.
- Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur, leadership naturel, excellent relationnel.
- Autonomie