7 Emplois pour Responsable Bar - France
CDI : Responsable Bar
Aujourd'hui
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Description De L'emploi
Le 18 octobre 2025, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée fermera temporairement ses portes pour des travaux de rénovation qui devraient durer environ sept mois. La réouverture de l'hôtel est prévue au printemps 2026 sous l'affiliation de la marque The Unbound Collection by Hyatt.
Plus qu'une simple compilation d'hôtels indépendants et uniques en leur genre, la marque The Unbound Collection by Hyatt est une sélection réfléchie d'histoires qui méritent d'être collectionnées. Qu'il s'agisse d'une merveille moderne, d'un joyau historique ou d'une retraite revitalisante, chaque établissement offre des environnements et des expériences qui suscitent la réflexion et inspirent les clients à la recherche d'un service haut de gamme mais spontané lorsqu'ils voyagent. Pour obtenir la liste complète des hôtels de la collection, rendez-vous sur unboundcollection.hyatt.com. Suivez @UnboundxHyatt sur Facebook et Instagram et identifiez vos photos avec #UnboundxHyatt.
**Qualifications:**
**Département** : Restauration
**Vous reportez** : au Responsable Points de Vente Restauration
**Vos atouts :**
· Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente et de dimension haut de gamme (hôtellerie de luxe 5*).
· Expertise avancée en création de cocktails et mixologie.
· Excellente aisance relationnelle et sens du détail.
· Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaires.
· Compétences managériales.
· Français et anglais courant indispensable.
**Votre périmètre :**
· Responsable de l'accueil et de l'expérience clients sur les points de vente.
· Gestion et coordination de l'équipe du bar.
· Création de la carte des cocktails.
· Suivi de la gestion des stocks.
· Assurer le respect de la réglementation sur les débits de boissons
**A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.**
**Primary Location:** France-Nice
**Organization:** Hyatt Regency Nice
**Job Level:** Full-time
**Job:** Hotel Operations
**Req ID:** NIC
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.
Responsable d'exploitation - Bar & Evénements F/H
Publié il y a 13 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
ES RECRUT est un cabinet de recrutement généraliste sur l'agglomération paloise. Nous avons une méthode d'approche directe, efficace pour l'entreprise et respectueuse des candidats. La proximité est pour nous la garantie de réussite du recrutement et de votre futur bien-être dans l'entreprise.
Notre client est une entreprise locale en forte croissance, ancrée dans le tissu industriel béarnais. Elle porte aujourd’hui un projet novateur à la croisée de deux univers : la production d’une gamme de produits artisanaux alliant authenticité et modernité , et la création d’un espace de vie convivial attenant à son site de production.
Ce lieu, pensé comme un espace de partage et de rencontres, accueillera des moments conviviaux, des animations thématiques et des événements d’entreprise , avec pour ambition de bâtir un projet fédérateur, durable et profondément ancré dans son territoire.
Pour accompagner le développement de ce projet unique, notre client recherche en CDI un Responsable d’Exploitation - Manager Bar F/H , basé(e) sur une commune de la Vallée d’Ossau (64) .
MISSION
Sous la responsabilité du gérant, vous prendrez en charge la responsabilité opérationnelle du bar existant , en étant présent(e) au quotidien aux côtés des équipes, tout en pilotant le développement du futur espace extérieur .
Un premier espace existe déjà sur le site, lieu central de convivialité pour les visiteurs. Cet espace a vocation à devenir le point de départ d’un projet d’envergure , intégrant à terme une fan zone extérieure / guinguette , pensée comme un espace de détente, d’échanges et d’animations. Vous devrez piloter ce projet, coordonner les aménagements et suivre les travaux pour ensuite organiser les événements.
Vous serez garant(e) de sa performance, de son ambiance et de sa cohésion.
Vos principales missions seront :
La gestion opérationnelle du bar dans un premier temps
Vous assurez le bon fonctionnement quotidien du bar puis de l’espace extérieur , en étant présent(e) sur le terrain aux côtés de l’employé actuel , tout en supervisant l’ensemble des activités et la qualité du service.
- Organisation et supervision des services : ouverture, fermeture, mise en place, service et nettoyage, en participant activement aux opérations quand nécessaire.
- Garantir la qualité de l’accueil, du service et des produits proposés .
- Respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation (alcool, tabac, bruit, horaires, etc.).
- Maintenance du matériel et bonne tenue des locaux .
Le pilotage et le développement du futur espace extérieur
Vous piloterez le projet du nouvel espace extérieur et son développement commercial :
- Planification, choix des aménagements, coordination des prestataires et suivi des travaux.
- Recrutement de la future équipe polyvalente (service, bar, événementiel).
- Suivi des budgets, achats, devis et indicateurs de performance, avec maîtrise des coûts.
- Mise en place d’une programmation événementielle (soirées thématiques, animations, événements d’entreprise).
Le management et ressources humaines
Vous animerez et encadrerez votre équipe pour garantir motivation et performance :
- Encadrement, animation des équipes et élaboration des plannings.
- Intégration et formation des nouveaux collaborateurs.
- Maintien d’un climat de travail positif et cohésion d’équipe.
La gestion financière et administrative
En lien avec la direction, vous assurerez la rentabilité du bar :
- Suivi du chiffre d’affaires, des marges et des coûts d’exploitation.
- Gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs.
- Réalisation des inventaires et analyse des écarts.
- Contribution à la politique tarifaire et suivi administratif (caisse, factures, tableaux de bord, reporting).
Le développement commercial et la communication
Vous participerez activement au rayonnement du bar et à l’attractivité du lieu :
- Mise en place d’actions de promotion et d’animation pour fidéliser la clientèle.
- Participation à la conception de la carte des boissons et au développement de nouvelles offres.
- Développement de la visibilité via réseaux sociaux, partenariats locaux et événements.
- Veille concurrentielle et proposition d’améliorations continues.
Vous devrez garantir la cohérence globale du site , en lien avec le gérant des deux établissements, en assurant l’harmonie entre production, espaces conviviaux et esprit du lieu : qualité, sécurité, ambiance et image de marque.
PROFIL
Vous êtes à la fois industriel et créatif , capable de conjuguer rigueur opérationnelle et sens du détail. Issu(e) d’une expérience confirmée dans la restauration, le bar ou l’hôtellerie , vous maîtrisez les process, la logistique, la qualité et les règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) .
Votre formation en hôtellerie-restauration, gestion ou commerce (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence Pro, etc.) vous a apporté les bases nécessaires pour gérer un établissement et encadrer une équipe. Vous disposez également de solides compétences en management, relation client et gestion opérationnelle , et vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques et logiciels de caisse/gestion.
Doté(e) d’un vrai sens du contact et du service , vous aimez fédérer autour d’un projet, créer une atmosphère chaleureuse et donner du rythme à un lieu qui vous ressemble. Curieux(se), autonome et proactif(ve), vous savez prendre des décisions et piloter des projets de bout en bout , qu’il s’agisse de la gestion quotidienne d’un bar existant ou du développement d’un nouveau concept événementiel.
Ce poste s’adresse à une personnalité audacieuse, engagée et motivée , prête à s’impliquer dans une aventure entrepreneuriale où tout reste à imaginer : organisation, ambiance, rencontres et ton du lieu.
La rémunération proposée sera de 40 à 50K€ alignée avec les responsabilités confiées, incluant une part variable sous forme d’intéressement et de réelles perspectives d’évolution (projets structurants) à mesure que le lieu prendra forme.
Dans le cadre d’une création de poste, ce dernier est à pourvoir dès que possible .
Responsable de salle/bar (H/F)
Publié il y a 19 jours
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Description De L'emploi
La Petite Halle, accolée à la Grande Halle de la Villette, est à la fois un lieu incontournable de la scène jazz parisienne et un restaurant, véritable point de rendez-vous le midi comme le soir. Depuis 2015, elle contribue à faire émerger les talents jazz en même temps qu’elle accueille des artistes à la renommée internationale.
La Petite Halle est un établissement du réseau Cultplace
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.
Découvrez nos projets sur notre site : Description du poste Missions
La/le responsable de service assure le fonctionnement d’un service au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Elle/il organise l’ensemble de la salle et du bar. Elle/ Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le/la Responsable d’exploitation dans un souci permanent de satisfaction du client.
ORGANISATION ET REALISATION DU SERVICE
- Ouverture et fermeture du lieu de manière sécurisé.
- Gérer tout type de service : restauration, brunch, concert, salon, festival, salon…
- Superviser la bonne mise en place de l’offre restauration/boisson, sa mise en avant et sa vente
- Participer aux services en salle, au bar
- Clôturer la caisse en toute sécurité et établir la feuille de caisse.
- Régulation des flux et communication avec la cuisine
MANAGEMENT D’EQUIPE
- Effectuer le briefing d’avant service,
- Coordonner le travail de l’équipe pendant le service,
- Suivre le bon émargement, la signature des relevés d’heures et des contrats des extras,
- Inventaire et répartition des tâches.
- Optimiser le temps de travail des salariés
- Traiter tout dysfonctionnement, conflit
Nos valeurs et nos engagements
Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.
Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.
Savoir faire
· Expert de l'accueil, du service
· Savoir manager une équipe
· Pratique orale de l’anglais
Savoir être
· Leadership
· Travail d’équipe
· Autonomie
DOCK B - Responsable de Salle /Bar
Publié il y a 333 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Description de la société
Dock B
Situé à Pantin, Dock B est un lieu hybride et innovant : dans sa salle de concert, son restaurant, et sa terrasse, vie culturelle, vie artistique et vie de quartier s’entremêlent au quotidien. Pour la programmation musicale du lieu, Cultplace est associée au label Allo Floride.
Dock B est un établissement du réseau Cultplace
Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :
@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon
@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français
@ Nantes : Zaw
@ Bordeaux : Bien Public
Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.
Découvrez nos projets sur notre site : Description du poste
Poste : Responsable de Service - Soirées Musicales
Service : Salle / Bar
Type de contrat : CDD évolutif, 39h par semaine
Lieu de travail : Dock B, Pantin
Rattachement hiérarchique : Responsable d'exploitation
Mission principale :
En tant que Responsable de Service (H/F), vous garantirez le bon déroulement des soirées et événements musicaux, en assurant l'accueil, la gestion de la clientèle et la coordination des équipes en salle et au bar. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable d’exploitation, et serez également amené(e) à le remplacer en cas d'absence.
- Ouverture et fermeture du lieu en toute sécurité.
- Gestion des différents types de services : restauration, concerts, festivals, brunchs, salons, etc.
- Supervision de la mise en place des offres restauration/boisson, leur présentation et leur vente.
- Participation active au service en salle et au bar.
- Maîtrise complète de la carte (mets et boissons).
- Gestion des caisses et établissement des feuilles de caisse en fin de service.
- Coordination avec la cuisine pour réguler les flux en salle et garantir une expérience fluide.
- Accueil et formation des nouveaux membres de l’équipe.
- Réalisation des briefings d’avant service.
- Coordination des équipes pendant le service, avec une attention particulière aux moments forts des programmations musicales.
- Suivi des plannings, des relevés d'heures et des contrats des extras.
- Gestion des inventaires et répartition des tâches.
- Optimisation du temps de travail des salariés pour une efficacité maximale.
- Gestion des conflits et résolution des dysfonctionnements en temps réel.
Compétences Expérience : 2 à 3 ans dans un poste similaire en restauration ou en événementiel, idéalement dans un environnement culturel ou musical.
- Compétences :
- Excellente capacité à gérer des équipes.
- Très bon sens de l’organisation et des priorités.
- Forte orientation client et sens du service.
- Capacité à gérer la pression, notamment lors d'événements de grande envergure.
- Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur, leadership naturel, excellent relationnel.
- Autonomie
Chef de bar H/F
Publié il y a 18 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Responsable de bar talentueux(se) prêt(e) à sublimer l’expérience de nos clients.
Le Job :
En tant que Chef de bar, vos missions comprendront :
Animation du service
- Etre en charge de la qualité du service et de la satisfaction des clients au sein du bar
- Effectuer les préparations et l'envoi des boissons
- Faire la mise en place et la préparation nécessaire
- Accueillir, conseiller sur la carte et servir les clients en personnalisant la relation client
- Assurer l’organisation et l’animation du bar lors d’évènements en créant une ambiance festive
- Manager une équipe
- Adapter l’organisation, le rythme de travail et le relationnel en fonction de l'affluence
- S’assurer du nettoyage et du rangement du bar après le service
- Gérer les encaissements
- Vérifier les annulations et autres éléments de comptabilité du bar
- Participer activement à la fidélisation des clients du bar
- Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité à sa hiérarchie
Carte
- Mettre en valeur l'offre du bar
- Participer à l’élaboration de la carte du bar & des cocktails en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques et la direction
- Sélectionner avec la direction de nouvelles références pour alimenter la carte du bar
Stocks
- Etre alerte sur l’état des stocks
- S’assurer du réapprovisionnement du bar en réalisant des commandes optimales
- Réaliser les inventaires
- Vérifier les livraisons boissons
- Passionné(e) par le secteur de la restauration
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
Chef de rang Bar
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
+ Accueillir et renseigner les clients, présenter des produits et susciter la vente.
+ Prendre les commandes et les transmettre au Bar.
+ Servir les clients à table en respectant les standards de l'hôtel et les règles de bienséances.
+ Participer activement à l'optimisation des ventes du Bar.
+ Promouvoir les autres services offerts par l'hôtel.
+ Connaitre de manière approfondie des articles de la carte boisson, snacking et tea time, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande d'information de la part du client.
+ Assurer la bonne disposition de la salle, la mise en place de son rang.
+ Être en mesure de coordonner son service en fonction de la diversité des articles choisis par les clients à une même table et dans son rang.
+ Assurer son service de façon efficace et attentive, et ses capacités professionnelles doivent permettre au client de se sentir à l'aise, avec une présence discrète, efficace, prête à intervenir sur un simple signe.
+ Assurer le bon ordre du petit matériel et en vérifie la propreté.
+ Assurer d'un approvisionnement suffisant du matériel à l'office, denrées alimentaires, produits d'entretien, à cette fin, communiquer à sa hiérarchie les besoins de l'office, afin que les commandes soient faites en temps voulu
**"Liste non exhaustive"**
**Si vous vous reconnaissez dans le profil suivant, n'hésitez plus !**
+ École hôtelière ou expérience équivalente.
+ Expérience identique d'1 an dans un environnement similaire.
+ Maîtriser les systèmes informatiques de commandes.
+ Maîtriser les bases du service en salle.
+ Maîtriser l'anglais, une deuxième langue étrangère est un plus.
+ Posséder des connaissances en art de la table et du service, mixologie, œnologie, spiritueux.
+ Avoir le sens de l'écoute et du relationnel.
+ Être rigoureux, dynamique et très organisé.
+ Posséder des aptitudes à la communication.
+ Anticiper les besoins de la clientèle.
+ Savoir gérer les plaintes clients.
**AVANTAGES**
+ CDI temps plein(39H)
+ De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville
+ Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
+ Une mutuelle pour vous et votre famille
+ Prime d'intéressement sur les performances collectives
+ Prise en charge des abonnements de transports en commun à hauteur de 75%
+ Une cantine connectée et engagée
+ Des évènements internes avec les équipes
+ L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
+ Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
+ Vivez une expérience client avec une nuit offerte au sein de l'intercontinental Lyon- Hotel Dieu (à la validation de votre période d'essai)
+ Et enfin. Rejoindre une équipe passionnée et engagée
Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.
At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual's, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.
Chef de Rang Bar (H/F) - Paris Marriott Champs Elysees Hotel
Aujourd'hui
Emploi consulté
Description De L'emploi
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs-Elysees, Paris, Paris, France, 75008VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type** Non-Management
**Rejoignez-nous dans un cadre rénové !**
Au cœur du 8e arrondissement, **l'Hôtel Paris Marriott Champs-Élysées** combine élégance contemporaine et raffinement parisien. Notre collection de 192 chambres et suites récemment modernisées offrent un confort optimal et une atmosphère chaleureuse, idéales pour accueillir nos clients. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement agréable et dynamique, nous avons une opportunité pour vous !
**Résumé du poste**
Le Chef de Rang (H/F) assure un service de qualité pour satisfaire la clientèle et n'hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins.
Il aura pour missions principales de :
**Satisfaction clients et qualité**
+ Accueillir le client, effectuer l'enregistrement dans le système en respectant les procédures de la facturation des prestations,
+ Présenter et promouvoir l'établissement, les différentes marques existant chez Marriott et tous les produits qui s'y rapportent
+ Assurer un accueil téléphonique et physique, s'assurer que les prises en charges des demandes ainsi que la prise de congés soient chaleureux, efficaces et de qualité conformes aux standards,
+ Communiquer à son responsable toute anomalie,
+ Aider à régler les litiges éventuels, de façon à satisfaire les clients et les fidéliser,
+ Veiller à la mise à jour des informations afin de donner à la clientèle une information juste et rapide,
+ Respecter les procédures, les standards et les valeurs Marriott,
+ Connaître parfaitement la carte et les produits afin de répondre aux attentes des clients. Maximiser les ventes,
+ Effectuer les prises de commande clients,
+ Effectuer un service de grande qualité, servir les plats et boissons commandées par le client avec courtoisie,
+ Effectuer les tâches de travail attribuées par son supérieur hiérarchique, telles que mise en place, service des mets et boissons, débarrassage, gestion de Micros.
+ Maîtriser des arts de la table.
_En nous rejoignant, vous bénéficierez de nos avantages exclusifs : Primes (13e mois, dimanche, ancienneté, .), plan d'intéressement, Tickets restaurant en plus de l'indemnité nourriture, prise en charge des transports à 70%, tarifs préférentiels dans les hôtels et les restaurants du groupe, et de nombreux autres à découvrir ._
_At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law._
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