68 Emplois pour Production Pâtisserie - France

Nous sommes un restaurant gastronomique proposant des plats de saison dans un cadre élégant, avec vue sur la mer.

Notre chef a un très beau parcours professionnel et de grandes qualités humaines.

Nous recherchons un chef pâtissier confirmé ayant un parcours si possible en restaurant gastronomique pour rejoindre notre équipe dynamique et talentueuse. Le candidat retenu sera responsable de la création et de la production des desserts et des pâtisseries pour notre entreprise. Il devra gérer une équipe de3 pâtissiers et être en mesure de travailler en équipe pour garantir la qualité constante des produits.

Principales responsabilités:

• Concevoir et créer des desserts et des pâtisseries pour répondre aux exigences de notre clientèle haut de gamme
• Assurer la qualité des produits en supervisant le travail des pâtissiers
• Collaborer avec le chef de cuisine pour concevoir des menus cohérents
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de service pour répondre aux demandes des clients

Nous sommes un restaurant gastronomique proposant des plats de saison dans un cadre élégant, avec vue sur la mer.

Notre chef a un très beau parcours professionnel et de grandes qualités humaines.

Nous recherchons un chef pâtissier confirmé ayant un parcours si possible en restaurant gastronomique pour rejoindre notre équipe dynamique et talentueuse. Le candidat retenu sera responsable de la création et de la production des desserts et des pâtisseries pour notre entreprise. Il devra gérer une équipe de3 pâtissiers et être en mesure de travailler en équipe pour garantir la qualité constante des produits.

Principales responsabilités:

• Concevoir et créer des desserts et des pâtisseries pour répondre aux exigences de notre clientèle haut de gamme
• Assurer la qualité des produits en supervisant le travail des pâtissiers
• Collaborer avec le chef de cuisine pour concevoir des menus cohérents
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de service pour répondre aux demandes des clients

Un minimum de 5 ans d'expérience en tant que chef pâtissier dans un restaurant gastro serait un plus.

• Excellentes compétences en matière de création, de production et de présentation de desserts et de pâtisseries de haute qualité
• Bonne connaissance des techniques et des tendances de la pâtisserie haut de gamme
• Capacité à gérer une équipe de pâtissiers et à travailler en équipe
• Excellentes compétences en communication et en leadership
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Si vous êtes un chef pâtissier passionné et créatif, ayant un parcours stable et souhaitant rejoindre une entreprise de renom, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Nous offrons un salaire compétitifnet un environnement de travail stimulant et dynamique.

Join to apply for the Sous Chef Pâtissier role at IHG Hotels & Resorts

3 months ago Be among the first 25 applicants

Join to apply for the Sous Chef Pâtissier role at IHG Hotels & Resorts

• Equipe Economat
• Equipe Administration
• Traveller's Choice
  
  

• Est habitué(e) à travailler en autonomie dans une petite équipe
• Créatif, a l’esprit d’initiative pour la réalisation des desserts à l’assiette des trois restaurants du Resort
• Maîtrise parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces…)
• Selon la saison et les événements, confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et spécialités de l’établissement
  
  

• Diplôme exigé : CAP, BEP ou MC Pâtisserie
• Expérience similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restaurants gastronomiques
• Bonnes connaissances HACCP
• Capacité d’organisation, rapidité d’exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail
• Excellents techniques d’élaboration des desserts
• Présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service sur les buffets
• Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés
• La pratique courante de l’anglais est très appréciée
  
  

• 14 Villas Emeraude avec de superbes vues sur la plage (dont 3 accessibles pour les personnes à mobilité réduite)
• 16 Villas Saphir avec vue extraordinaire vers l'horizon
• 19 Villas Diamant avec vue magnifique sur l’île principale de Bora Bora
• 21 Villas Diamant Otemanu, offrant une vue parfaite du Mont Otemanu
• 5 Villas sur Pilotis avec piscine privée pour une magnifique vue sur la plage
• 5 Villas sur Pilotis Premium avec piscine privée, avec une superbe vue vers l'horizon
• 4 Suites Teremoana (disposant chacune de deux chambres), proposant une vue unique à 180° sur l'île principale de Bora Bora et sur le Mont Otemanu
  
  

• Equipe du Pôle Technique
• Equipe Economat
• Equipe Housekeeping
• Equipe Réception
• Equipe Conciergerie, Plage & Sports
• Equipe des Ressources Humaines
• Equipe de la Restauration (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail », 3 bars « Le Sands Bar », « Le South Beach Bar », « Le Bubbles », minibar et room service)
• Equipe des Cuisines (3 restaurants « le Sands », « Le Reef » et « Le Corail »)
• Equipe Administration
• Equipe Boutique
  
  

• Four-Star Award
  
  

• Traveller's Choice
  
  

• Guest Review Award 2018
  
  

• Certificate of Excellence
  
  

• Australasia's Leading Green Hotel 2018
  
  

• #2 Best Resort Hotel in the South Pacific
  
  

• Australasia's Leading Green Hotel 2017
  
  

• Traveller's Choice
  
  

• Best Destination Wedding Hotel/Resort, Australia/New Zealand/South Pacific
  
  

• Seniority level Mid-Senior level

• Employment type Full-time

• Job function Other
• Industries Hospitality

Referrals increase your chances of interviewing at IHG Hotels & Resorts by 2x

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Chef pâtissier / Cheffe pâtissière 29 - PONT L ABBE

Au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale, vous viendrez renforcer notre équipe et encadrerez 2 personnes en pâtisserie.Vous aurez pour missions de :- Créer des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions.- Développer de nouvelles recettes et proposer des nouveautés- Superviser et coordonner l'équipe de pâtisserie- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireProfil recherché :Passionné(e), inventif(ve), vous faites preuve de rigueur et appréciez le travail d'équipe.Diplômé minimum : CAP en pâtisserie, CAP de chocolatier-confiseur, ou BAC professionnel en boulangerie-pâtisserieVous travaillerez du mardi au samedi de 4h à 12h.Vous aurez 2 jours de congés par semaine, le dimanche et le lundi.Le poste est à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon expérience

• 5 An(s) - en pâtisserie artisanale Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP minimum Cette formation est indispensable

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

10 à 19 salariés

Pour postuler, adressez votre CV et lettre de motivation par mail.Mme DANIELE STRUILLOU

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef pâtissier H/F à Guainville dans un hôtel 5 étoiles.Rejoignez un domaine d'exception en tant que Chef pâtissier et laissez votre talent culinaire briller au sein d'une équipe passionnée !Horaires : Principalement en coupureAvantages : Les avantages proposés incluent un environnement de travail dynamique et convivial dans des lieux d'exception, avec trois nuitées offertes par an pour vous et un proche dans un hôtel du groupe, après une certaine ancienneté. Vous bénéficierez de réductions sur la restauration et les hôtels de la collection, ainsi que des tarifs préférentiels sur les vins et chez Relais & Châteaux. Des primes de cooptation, de fidélité et sur objectifs sont également prévues.Fermeture du 05/01 au 15/01/2026Enfin, une possibilité de logement et un accès à une plateforme de réductions pour les loisirs personnels complètent ces avantages.Activités principales :Mise en place du service.Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis .).Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Former ses commis.Profil recherché- Bonne communication, sens du relationnel.- Excellent pâtissier.- A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.- Organisé et méthodique.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2752.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Nous sélectionnons des professionnels qui ne se distinguent pas seulement par leurs compétences, mais qui incarnent aussi l'esprit et les valeurs de votre marque. Notre approche sur-mesure souligne notre engagement envers l'excellence, garantissant que chaque recrutement contribue de manière significative à l'enrichissement de votre entreprise.M. Alexis BERSWEILER

Actualisé le 18 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

L'entrepriseSARL CELA, boulangerie artisanale indépendante, ouvrira ses portes à Bracieux en septembre 2025. Notre ambition : remettre le pain et la pâtisserie au centre d'une alimentation juste, savoureuse et durable.Nous croyons aux produits bien faits, au 100 % levain, aux ingrédients locaux et de saison, au savoir-faire traditionnel réinventé. Ici, tout est pensé pour faire du bon travail dans de bonnes conditions.Pourquoi venir chez nous ?- Salaire motivant + primes, mutuelle, réduction boutique- Management collaboratif : écoute, confiance, co-construction- Atelier en cours d'aménagement : vous participez aux choix- Horaires du matin uniquement, 2 jours consécutifs de repos (lundi/mardi)- Produits locaux, production raisonnée- Ambiance bienveillante, projet motivant- Formation continue, perspectives d'évolution (référent, structuration d'équipe)Cadre de vieSituée au cœur de la Sologne, Bracieux offre un environnement naturel exceptionnel : forêts, étangs, villages de caractère, Château de Chambord à proximité. Ici, la qualité de vie est réelle, entre culture, nature et gastronomie.Postuler chez nous, c'est aussi rejoindre le dispositif Jobpack Loir & Cher : accompagnement à l'installation, coffret de bienvenue, réseau d'accueil, aide à l'emploi du conjoint. Bienvenue en Loir & Cher !Le posteVous serez en charge de la création, production et valorisation de la gamme pâtissière. Vous participerez à la mise en place du laboratoire et à l'organisation de la production.Missions principales :- Création et cuisson de pâtisseries, tartes, biscuits- Élaboration des recettes, fiches techniques- Sélection des matières premières (locales et de saison)- Gestion des stocks, commandes et coûts matières- Respect des normes HACCP- Travail en lien avec les pôles pain et viennoiserieProfil recherché- BTM ou Bac Pro Pâtissier minimum- 5 ans d'expérience exigés en pâtisserie artisanale- Autonomie, régularité, sens du collectif- Capacité à organiser une production efficace- Envie de s'impliquer dans une aventure en constructionConditions- CDI 35h- Travail en matinée, pas de service du soir- Fermeture lundi/mardi- Participation à la structuration de l'atelier- Production maîtrisée (pas de cadence industrielle)Pour postulerEnvoyez votre CV à : / 06 22 27 90 80Contact CMA Centre-Val de Loire : Romain SANTAMARIA - - 06 37 13 18 67

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2428.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Pâtisserie Cette formation est indispensable

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Votre mission

ADECCO Fontenay le Comte recherche pour un de ses clients un Chef Pâtissier / Manager Pâtissier H/F pour un poste en CDI.
Vous serez responsable de la production de pâtisseries de qualité, de la gestion de l'équipe de pâtisserie et de l'optimisation des opérations au sein du rayon pâtisserie d'un magasin.
Voici vos principales missions :

1. Production de Pâtisseries :

• Élaborer et réaliser des recettes variées de pâtisseries, gâteaux, viennoiseries, et desserts en respectant les normes de qualité et d’hygiène.
• Innover régulièrement pour proposer de nouvelles créations pâtissières en accord avec les saisons et les tendances du marché.

• Encadrer et former les membres de l’équipe pâtisserie.
• Organiser le travail au sein de l’équipe et répartir les tâches pour assurer une production efficace.

• Veiller à la conformité des produits et à leur présentation en linéaire.
• Effectuer des contrôles réguliers des matières premières et des produits finis.

• Gérer les approvisionnements en matières premières nécessaires à la production.
• Suivre les inventaires et optimiser les coûts de production.

• Être à l'écoute des clients pour prendre en compte leurs retours et suggestions.
• Contribuer à l’animation du rayon pâtisserie et à sa mise en avant.

Profil recherché :

• Formation en pâtisserie (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
• Expérience significative en tant que pâtissier, idéalement dans un environnement de grande distribution.
• Excellentes compétences en gestion d’équipe et en communication.
• Créativité, sens de l’organisation et rigueur.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Cette offre vous intéresse? Alors n'hésitez pas à postuler directement en ligne via notre site

Sensible à la beauté de la nature, Claire Damon propose une pâtisserie poétique où le fruit occupe une place essentielle.

En poursuivant sa quête de l’essentiel, Claire Damon s’appuie sur une maîtrise technique mais aussi sur la qualité exceptionnelle des matières premières qu’elle sélectionne. Une obsession pour elle, qui travaille dans le respect des saisons et traite en direct avec une majorité de producteurs triés sur le volet.
Travailler avec des producteurs français impliqués partageant des valeurs de qualité, saisonnalité et de respect environnemental permet d’éviter la standardisation matières premières et l’uniformisation des gouts.

Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence et autant désireux d'apprendre que de transmettre.

Vous serez chef pâtissier et travaillerez directement sous la supervision de la Cheffe Claire Damon. Vous serez responsable de la production de l'ensemble des pâtisseries et viennoiseries de la maison. Vous managerez une équipe de pâtissiers motivée et dynamique tout en veillant à la transmission de l'image d’une pâtisserie en lien étroit avec la nature. Les valeurs de la Maison : du goût, des savoir-faire et des convictions.

Maitrise des savoir-faire entremets: biscuits , mousses , montages et gâteaux de voyage

Maitrise des savoir-faire de fournées: montage de tarte, glaçages, pâte à choux et décors

Maitrise complète du four, glacerie et savoir-faire du tour

Maitrise des normes et des règles d'hygiène et de sécurité

Planification des productions mensuelles et organisation des productions hebdomadaires et quotidiennes

Réalisation des plannings des équipes

Suivi de la gestion des stock et des commandes

Maitrise de l’outil informatique : Word et Excel

Création et maintien d’un environnement de travail harmonieux

Formation et stimulation et encouragement de l’équipe afin d’atteindre les objectifs

Organisation des entretiens annuels et professionnels des équipes

Contribution à l’attractivité, la formation et la fidélisation de son équipe

Mise en place de rituels, de moments d'échange avec ses équipes

Présenter des objectifs de production de manière quotidienne via un briefing de l’équipe

Assurer la communication descendante de la Direction

Savoir passer un message clair, complet et s'assurer qu'il est compris

Réaliser les objectifs donnés par la Direction: contrôler, suivre les résultats

Organiser et optimiser les fonctions de chacun

Faire respecter les recettes, les tours de mainset valeurs de la maison

Etre proactif et force de proposition : qualité produit et qualité du travail

Contrôle des rangements, de l’entretien de l’atelier et des machines

Faire appliquer les normes d'hygiène, organiser des audits avec Claire Damon. Mise en place et suivi des mesures correctives.

Apport de propositions d'amélioration : produits, qualité gustative, sourcing ingrédients

Faire des benchmark réguliers

Leadership, excellent relationnel

État d'esprit positif et dynamique

Sens du collectif et esprit d’équipe

Fidélité et loyauté avec ses collègues et ses responsables

Capacité à la remise en question

Renvoyer une bonne image de soi

Temps de traitement : 2 à 3 semaines maximum

Entretien téléphonique avec Claire DAMON, Co-gérante et Cheffe pâtissière de la Maison

Rencontre avec Claire DAMON, Co-gérante et Cheffe pâtissière de la Maison

Créateur de bonheurs depuis 1950, le Club Med est le spécialiste mondial des vacances tout compris, dans un esprit résolument haut de gamme, convivial et multiculturel. Le Groupe compte plus de 70 villages de vacances et 20 000 collaborateurs dans le monde. Chaque année, le Club Med recrute près de 5 000 collaborateurs dans plus de 100 métiers.

Description du poste :

Connaissez-vous Club Med ?

Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.

Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées.

Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde.

Votre cadre de travail

Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l'assiette, en passant par les expériences show cooking et de nombreux évènements festifs, vous ne manquerez pas d'occasions d'exprimer votre savoir-faire, votre créativité tout en vous enrichissant de toutes nos facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.

• Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs
• Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité
• Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients
• Encadrer une équipe de 2 à 5 pâtissiers
• Proposer une grande variété de pâtisseries au buffet en personnalisant la relation client
• Vérifier la mise en place, la mise en valeur et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts par service)
• Gérer les commandes et les stocks sur la partie pâtisserie
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine
• Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement

Rejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues de tous horizons, dans des sites les plus instagrammables au monde.

Vous vous créez une expérience en or sur votre CV, au sein d'une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même.

En devenant G.O Chef Pâtissier, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

Alors, prêt à nous rejoindre ? Votre avenir commence ici…

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.