18 Emplois pour Michelin - France

Commis de salle/Runner H/F Restaurant 1* Michelin

75005 Paris, ILE DE FRANCE €24180 - €25200 annum Mavrommatis

Publié il y a 638 jours

Emploi consulté

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Description De L'emploi

Permanent

Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 8 boutiques traiteur à Paris, Strasbourg, Nice et Marseille, un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée.
 

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Afin de renforcer l'équipe de notre restaurant étoilé (Paris 5ème) sous la responsabilité du Maître d'hôtel vous êtes en charge :
 

Missions principales :

- Participer aux tâches du dressage des tables, du nettoyage et du service en salle
- Prendre les commandes
- Servir les clients
- Encaisser le règlement des clients et débarrasser

 

Service du soir du mardi au samedi. 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)

Horaires continus

Restaurant Le Mavrommatis : Restaurant fermé le dimanche et le lundi

CDI 39h du mardi au samedi - horaires continus - repos Dimanche et lundi
 

- Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion
- Habileté, agilité et rapidité
- Bonne mémoire
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Chef de partie Pâtisserie Restaurant 1* Michelin H/F

75005 Paris, ILE DE FRANCE €30000 - €32400 annum Mavrommatis

Publié il y a 638 jours

Emploi consulté

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Description De L'emploi

Permanent
Au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
 
  • Réalisation de desserts à l’assiette en suivant les fiches techniques
  • Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
  • Contrôle de la qualité, application stricte des normes d’hygiène et de sécurité    alimentaires
  • Conception d’entremets sucrés et desserts
  • Préparation de garnitures et sauces variées
  • Réalisation de pâtes
  • Approvisionnement du poste de travail
Conditions :

CDI 39h/semaine
Horaires continus - service du soir
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)
 
  • Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
  • Connaissance des normes HACCP
  • Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
  • La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus
Niveau de qualification  : Formation CAP Pâtissier minimum

Expérience  : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
 
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