7 Emplois pour Restauration - Sautron

RESPONSABLE D'EXPLOITATION RESTAURATION F/H

Saprena Orvault - 44 CDI

• Agent de maîtrise/Bac +3/4
• Ingénieur/Cadre/Bac +5
• Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs
• Services à la personne/aux entreprises
• Services aux Entreprises
• Exp. 1 à 7 ans

Vous souhaitez contribuer activement à la transition écologique et à la performance durable d’une entreprise à fort impact social ?

Le Restauration de SAPRENA recrute son/sa futur.e Responsable d’Exploitation.

Rattaché.e au Directeur des Prestations de Service, vous êtes chargé de piloter, d’animer et d’optimiser l’ensemble des activités opérationnelles de votre périmètre dans le domaine de la Restauration, avec pour objectif une performance durable et une amélioration continue des services.

Votre mission ? Manager, optimiser et faire évoluer les opérations de votre périmètre avec une vision tournée vers la performance durable, l’innovation et la transition environnementale.

Vos défis au quotidien :

• Manager les équipes et accompagner le changement
• Créer un climat de confiance et d’engagement
• Développer les compétences et accompagner les évolutions professionnelles
• Conduire les projets de transformation avec agilité

Piloter la performance globale

• Définir les ressources nécessaires et suivre les indicateurs clés
• Analyser les résultats et mettre en œuvre des plans d’amélioration continue
• Garantir l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers

Développer l’activité et la relation client

• Déployer la stratégie commerciale de votre exploitation
• Gérer et renforcer les relations avec les clients grands comptes et collectivités
• Répondre aux appels d’offres et développer le portefeuille clients

Optimiser les ressources et les moyens

• Anticiper les besoins en équipements et piloter les investissements
• Suivre l’utilisation des ressources et optimiser les coûts
• Garantir la qualité et l’efficience des prestations

Innover une transition environnementale réussie

• Adapter les pratiques aux enjeux écologiques du secteur
• Déployer des solutions innovantes et durables
• Mobiliser les équipes autour des enjeux environnementaux

De formation supérieure Bac +3 à Bac +5 (école d’ingénieur, école de commerce ou université), vous justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la gestion d’exploitation et le management d’équipes, idéalement dans le secteur de la Restauration.

Doté.e d’une excellente connaissance de votre environnement métier (marché, produits, acteurs, réglementation), vous êtes reconnu.e pour votre capacité à piloter des activités complexes avec rigueur, agilité et sens stratégique.

• Solides compétences en gestion de projet, gestion budgétaire, marketing et développement commercial
• Maîtrise des techniques de négociation et des outils numériques
• Esprit d’analyse et de synthèse, avec une forte orientation résultats, autonomie, sens des priorités
• Leadership naturel, capacité à fédérer les équipes et à accompagner le changement
• Le poste nécessite des déplacements fréquents sur les sites de l’exploitation et chez les clients / partenaires, le Permis B est donc un prérequis obligatoire

À compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d’emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l obligation d emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.

SAPRENA est une entreprise inclusive qui allie performance économique et richesse sociale. Depuis plus de 30 ans présente sur la Loire-Atlantique, elle a fait de la création d’emplois durables pour tous et en priorité pour les personnes en situation de handicap sa mission. Elle les accompagne dans leur projet professionnel afin de développer leurs compétences et leur savoir-faire dans le but de les intégrer durablement au sein de l’entreprise.

Acteurs moteurs de l’Économie Sociale et Solidaire, nos 500 collaborateurs mettent leurs expertises au service de nos clients à travers :

• Des prestations de services (propreté et espaces verts)
• Des prestations industrielles (conditionnement et logistique)
• Des prestations de restauration (restauration collective)

Vous souhaitez donner du sens à votre emploi et vous investir dans une entreprise inclusive, coopérative et bienveillante?

• Tickets restaurants (8.10€, pris en charge à 60% par l’employeur)
• Véhicule de fonction
• Mutuelle et prévoyance
• Travail du lundi au vendredi
• Un environnement de travail où l’humain est au cœur des préoccupations.
• La possibilité de contribuer à une mission porteuse de sens.

Poids max. 2Mo Formats .pdf, .doc, .docx, .odt, .rtf, .jpg ou .png

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Description du poste

Les officiers mariniers (sous-officiers) constituent l’ossature de la marine et garantissent au quotidien l’efficacité opérationnelle de toutes les unités. Placés entre les officiers et les quartiers-maîtres et les matelots, ils peuvent exercer leurs compétences dans une trentaine de spécialités : opérations navales, maintenance technique, soutien administratif…

Missions : Spécialité GECOLL

Affecté à bord des bâtiments de la Marine (porte-avions, frégates, sous-marins…) ou des unités à terre, vous supervisez la préparation des repas dans les différentes structures de restauration (collective, traditionnelle, centre de production alimentaire). Vous gérez également les commandes de matières premières nécessaires à la confection des plats, et assurez le service dans les salles à manger et les centres de restauration. Dans le cadre des missions de représentation de la marine, vous pouvez être amené à préparer et organiser des réceptions. Vous pouvez aussi être affecté auprès des plus hautes autorités de l’Etat.

Description de l'institution :

avantages et évolutions :

Salaire : Entre 1600€ et 3000€ selon votre lieu d’affectation (à terre, embarqué) et votre situation familiale.

Avantages : rémunération dès le début de la formation, 45 jours de congés par an.

Grade : officier marinier (équivalent sous-officier). En tant qu’officier marinier, vous constituez l’ossature de la marine. Vous garantissez au quotidien l’efficacité opérationnelle de toutes les unités grâce à votre rôle de technicien et de chef d’équipe.

Évolutions possibles : au cours de votre carrière, de nombreux stages de formation vous seront proposés. Développez vos compétences et gagnez en responsabilités dans une trentaine de spécialités répartis dans nos 14 domaines d’emploi : opérations navales, mécanique et la maintenance, aéronautique navale, soutien, nucléaire… et plus encore. A noter : 40% des officiers sont d’anciens officiers mariniers : devenez l’un des leurs après quelques années d’expérience dans votre domaine d’expertise !

Profil recherché

• Niveau BAC et plus : admission à l'Ecole de maistrance (contrat initial de 10 ans)
• Être de nationalité française
• Etre âgé de 17 à moins de 30 ans
• Être physiquement et médicalement apte
• Savoir nager
• Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)

• Entre 18 et 26 ans (voa / vac, formations, commissariat, maistrance)
• 27 à 33 ans (osc, commissariat, osc ops, maistrance)

• Rencontre avec un conseiller
• Ouverture du dossier de candidature
• Entretien de motivation
• Tests d'aptitude
• Acceptation du dossier
• Formations militaire et métier

Dans le cadre d'un accroissement d'activité au sein de notre laboratoire AGROBIO, nous vous attendons pour prélever des échantillons (alimentaires, d'eau et de surface) et réaliser des audits dans les cuisines de nos clients situés dans la région de NANTES (44).Vous allez avoir l'opportunité de rencontrer les différents acteurs locaux et de découvrir leur activité, qu'ils soient spécialisés dans la restauration collective (crèches, lycées, maisons de retraite, restaurants d'entreprise, armé, etc.) ou plus traditionnelle.Vous êtes le 1er maillon de cette longue chaîne menant à une analyse de haute fiabilité grâce à la collaboration de chacun. Derrière vous, une équipe logistique présente à tout moment pour vous aider, des techniciens de laboratoire impatients de traiter vos échantillons et des clients à rassurer sur leurs bonnes pratiques vis-à-vis du grand public. Et avec vous : un véhicule de service, une carte d'essence et de télépéage, un téléphone, une tablette ainsi que des paniers repas. Enfin, une formation sera assurée en interne à votre prise de poste.Si vous aimez conduire, que vous êtes à l'aise dans les relations et que vous êtes issu(e) du monde de l'agro-alimentaire/restauration/qualité, n'hésitez pas à nous contacter !La connaissance de la méthode HACCP sera considérée comme un atout dans votre candidature.Périmètre d'intervention : Nantes, St Nazaire, Vannes, Redon, et très ponctuellement Rennes et Angers.Le métier en images : recherché :- Titulaire du permis B- BAC+2 en agro-alimentaire/restauration/QHSE /diététiqueOU expérience de 2 ans dans ces secteursSalaire : à partir de 1815€ bruts/mois (selon expérience)Type de contrat : CDD, temps plein (35h)Durée : 6 moisPrise de poste : dès à présentOrganisation : du lundi au vendredi, pas de découcherAvantages : paniers repas (13.40€/jour), véhicule de service, tablette, portable, PERCO, CET, prime de vacances, CSE, Mutuelle.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1815.0 Euros sur 12.0 mois
• Véhicule
• Restauration

• Débutant accepté - si diplôme validé
• Bac+2 ou équivalents Restauration- souhaité si expérience de 2 ans
• Bac+2 ou équivalents Réglementation hygiène agroalimentaire- souhaité si expérience de 2 ans

• Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux
• Préparer les produits et les appareils de mesures et d'analyses et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Analyses, essais et inspections techniques

Dans le cadre d'un accroissement d’activité au sein de notre laboratoire AGROBIO, nous vous attendons pour prélever des échantillons (alimentaires, d'eau et de surface) et réaliser des audits dans les cuisines de nos clients situés dans la région de NANTES (44).

Vous allez avoir l'opportunité de rencontrer les différents acteurs locaux et de découvrir leur activité, qu'ils soient spécialisés dans la restauration collective (crèches, lycées, maisons de retraite, restaurants d'entreprise, armé, etc.) ou plus traditionnelle.

Vous êtes le 1er maillon de cette longue chaîne menant à une analyse de haute fiabilité grâce à la collaboration de chacun. Derrière vous, une équipe logistique présente à tout moment pour vous aider, des techniciens de laboratoire impatients de traiter vos échantillons et des clients à rassurer sur leurs bonnes pratiques vis-à-vis du grand public. Et avec vous : un véhicule de service, une carte d’essence et de télépéage, un téléphone, une tablette ainsi que des paniers repas. Enfin, une formation sera assurée en interne à votre prise de poste.

La connaissance de la méthode HACCP sera considérée comme un atout dans votre candidature.

Périmètre d’intervention : Nantes, St Nazaire, Vannes, Redon, et très ponctuellement Rennes et Angers.

Le métier en images :

Salaire : à partir de 1815€ bruts/mois (selon expérience)

Type de contrat : CDD, temps plein (35h)

Durée : 6 mois

Prise de poste : dès à présent

Organisation : du lundi au vendredi, pas de découcher

• Titulaire du permis B
• BAC+2 en agro-alimentaire/restauration

OU expérience de 2 ans dans ces secteurs

paniers repas (13.40€/jour), véhicule de service, tablette, portable, PERCO, CET, prime de vacances, CSE, Mutuelle.

Si vous aimez conduire, que vous êtes à l’aise dans les relations et que vous êtes issu(e) du monde de l'agro-alimentaire/restauration/qualité, n'hésitez pas à nous contacter !

Dans le cadre d'un accroissement d’activité au sein de notre laboratoire AGROBIO, nous vous attendons pour prélever des échantillons (alimentaires, d'eau et de surface) et réaliser des audits dans les cuisines de nos clients situés dans la région de NANTES (44).

Vous allez avoir l'opportunité de rencontrer les différents acteurs locaux et de découvrir leur activité, qu'ils soient spécialisés dans la restauration collective (crèches, lycées, maisons de retraite, restaurants d'entreprise, armé, etc.) ou plus traditionnelle.

Vous êtes le 1er maillon de cette longue chaîne menant à une analyse de haute fiabilité grâce à la collaboration de chacun. Derrière vous, une équipe logistique présente à tout moment pour vous aider, des techniciens de laboratoire impatients de traiter vos échantillons et des clients à rassurer sur leurs bonnes pratiques vis-à-vis du grand public. Et avec vous : un véhicule de service, une carte d’essence et de télépéage, un téléphone, une tablette ainsi que des paniers repas. Enfin, une formation sera assurée en interne à votre prise de poste.

La connaissance de la méthode HACCP sera considérée comme un atout dans votre candidature.

Périmètre d’intervention : Nantes, St Nazaire, Vannes, Redon, et très ponctuellement Rennes et Angers.

Le métier en images :

Salaire : à partir de 1815€ bruts/mois (selon expérience)

Type de contrat : CDD, temps plein (35h)

Durée : 6 mois

Prise de poste : dès à présent

Organisation : du lundi au vendredi, pas de découcher

• Titulaire du permis B
• BAC+2 en agro-alimentaire/restauration

OU expérience de 2 ans dans ces secteurs

paniers repas (13.40€/jour), véhicule de service, tablette, portable, PERCO, CET, prime de vacances, CSE, Mutuelle.

Si vous aimez conduire, que vous êtes à l’aise dans les relations et que vous êtes issu(e) du monde de l'agro-alimentaire/restauration/qualité, n'hésitez pas à nous contacter !

Recrutements.com recherche des managers de restauration dans le cadre d'un contrat d'apprentissage de 12 à 36 mois, permettant de suivre une formation de niveau Bac +3 (Bachelor Responsable d'établissement touristique).

Vous avez le sens du service et êtes dynamique. Rejoignez les enseignes de nos clients pour devenir Manager en restauration traditionnelle, restauration rapide ou restauration collective.

1. Ouvrir et fermer le restaurant
2. Former, accompagner et faire monter en compétences les nouveaux arrivants dans une dynamique positive
3. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la tenue du restaurant
4. Participer à la gestion des stocks (réception, suivi et inventaire)
5. Anticiper les besoins en préparations culinaires chaque jour
6. Assurer un service client de qualité dans une ambiance détendue
7. Participer activement au développement de l'entreprise

• Type d'emploi : Contrat en apprentissage
• Durée du contrat : 12 à 36 mois, selon le niveau d'études et d'expérience
• Début du contrat : Immédiat
• Salaire : Selon la grille d'apprentissage (entre 500 € net et 1200 € net, selon l'âge)
• Avantages : Participation au transport
• Horaires : Travail en journée et/ou en soirée
• Expérience : Selon les candidats
• Permis / Certificat : Niveau Bac ou Bac +2, expérience dans un emploi similaire (tests et entretien valides)