43 Emplois pour Directeur de restaurant - Paris

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) e restaurant compétent(e) et passionné(e), vous serez chargé de superviser nos trois restaurants aussi, vous serez responsable de la gestion globale des restaurants, y compris la supervision du personnel et la coordination des opérations.

Résumé du poste :

En tant que Directeur opérationnel (H/F), vous serez chargé de superviser toutes les activités des restaurants, de garantir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les opérations se déroulent sans heurts. Vous serez également responsable de la gestion du personnel et de l'atteinte des objectifs financiers.

Responsabilités :

- Assurer un service client exceptionnel en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées

- Superviser le personnel et coordonner les horaires de travail

- Former et encadrer les employés pour garantir leur développement professionnel

- Gérer les opérations quotidiennes des restaurants, y compris la planification des menus, l'approvisionnement en ingrédients et la gestion des stocks

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Gérer les plaintes des clients et résoudre les problèmes rapidement et efficacement

- Collaborer avec l'équipe marketing pour promouvoir le restaurant et attirer de nouveaux clients

Qualifications :

- Expérience préalable dans le domaine de l'hôtellerie ou du service

- Connaissance pratique en manipulation des aliments

- Capacité à diriger une équipe et à prendre des décisions éclairées

- Excellentes compétences en service client

- Expérience en supervision d'équipe

- Connaissance approfondie de la cuisine et des techniques culinaires

- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes

- Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations stressantes

Passionné par le domaine de la restauration, vous avez les compétences nécessaires pour réussir en tant que Directeur opérationnel (H/F) de nos Restaurants, nous aimerions vous rencontrer.

Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer au succès de nos restaurants.

Contrat CDI - 43H - STATUT CADRE - SALAIRE ENTRE 3800 ET 4500(e) net à définir selon expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 3 800,00€ à 4 500,00€ par mois

Avantages :

• Flextime

Expérience:

• Management en restauration: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Depuis plus de 15 ans, MONGOO prépare des salades fraiches et sur-mesure pour le plus grand plaisir de sa clientèle

Nous recherchons activement un MANAGER H/F passionné (e) par la restauration rapide.

MANAGER chez MONGOO c'est un savant mélange entre :

• Accompagner et manager l'équipe de 6 à 20 employés dans sa montée en compétences
• Contribuer au rayonnement de la marque auprès de la clientèle
• Planifier une production culinaire selon les flux de vente prévisionnels
• Etre acteur de la préparation culinaire : participer à la découpe des ingrédients, préparation des bases, et préparation des desserts.
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Identifier les sources d'économie et de profit (productivité, marge …)
• Faciliter l'acheminement des documents et informations vers les services support
• Ouverture et fermeture du restaurant
• Gestion de la caisse
• Accueillir et servir les clients

Votre profil :

• La satisfaction client est au cœur de vos priorités
• Vous impliquez votre équipe et l'accompagnez vers l'atteinte des objectifs
• Votre leadership et votre exigence font de vous un manager exemplaire
• Vous avez une expérience de 2 ans minimum sur un poste de Manager en restauration rapide

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 415,00€ par mois

Avantages :

• Flextime
• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

• Avez-vous au moins 2 ans d'expérience en tant que Manager en restauration rapide ?

Lieu du poste : En présentiel

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS

Description du poste

Envie d'un nouveau challenge ?

Rejoins les équipes les équipes du SO/ Paris en tant que Directeur (rice) du restaurant Bonnie, en collaboration avec Paris Society.

Missions
Sous la responsabilité d'Anne-Joëlle, directrice F&B, tu es accompagné(e) d'une équipe de 4 managers et gères une équipe de plus de 30 personnes.

• Tu supervises les opérations quotidiennes du restaurant Bonnie (PDJ, déjeuner, dîner) afin d'améliorer l'expérience client et assures le respect des normes de qualité, des produits et du service
• Coach et leader, tu accompagnes tes équipes et cultives un environnement de travail propice à leur épanouissement
• Tu participes à l'élaboration du budget du restaurant en veillant à l'optimisation des coûts et à la rentabilité.
• Tu coopères aux projets de l'établissement et à l'atteinte des objectifs financiers

Qualifications
Tes atouts

• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire
• Pédagogie et capacité à animer une équipe, fédérer et convaincre
• Compétences organisationnelles et de gestion
• Esprit d'initiative
• Aisance relationnelle et aptitudes à communiquer à l'écrit et à l'oral
• Maîtrise de l'anglais

Intéressé(e) ? N'hésite pas à postuler ou à contacter directement Anne, notre directrice des People & Culture via e-mail anne.-

Informations supplémentaires

LA MARQUE SO/
Nouvelle marque d'art de vivre du groupe hôtelier Ennismore, SO/ associe l'art et la mode à l'expérience hôtelière luxe en invitant les signatures de l'architecture, du design et les créateurs de mode – Christian Lacroix, Karl Lagerfeld, Viktor & Rolf, Guillaume Henry… – à poser leur griffe, leur univers visuel et créatif.

Aujourd'hui présente dans les destinations les plus effervescentes de la planète – Bangkok, Aukland, Berlin, Vienne, Sotogrande, Hua Hin -, SO/ inaugure avec Paris, son hôtel flagship.

À PROPOS DU SO/ PARIS
Nouveau flagship de la marque hôtelière du groupe Ennismore, SO/Paris s'offre un premier rang sur la Seine.

Un voyage au fil de l'eau et de la création, où résonnent à tous les étages, les goûts de l'art et de la mode.

Au programme : 162 chambres et suites, Bonnie, son restaurant, bar et club mené par Paris Society, le Spa Maison CODAGE, une salle de fitness avec piscine et des vues absolument fabuleuses sur la capitale.

KFC recrute un(e) Directeur de Restaurant (H/F)

Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 370 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour .

Dans le cadre de son développement, le Groupe CPE5, franchise KFC, recherche un(e) Directeur de Restaurant (H/F) motivé(e) et passionné(e)

Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit… bref : on cuisine

Mais aussi on accueille, on sert, on fait naître des sourires , on soulage des grosses journées , on fait croustiller le quotidien .

Être Directeur de restaurant, c'est avant tout une personnalité :

Dynamique

Sens du service client

Excellent relationnel

Sourire communicatif

Vous cherchez :

Un emploi stable

Une équipe soudée

Un poste évolutif et formateur avec des programmes de formation personnalisés

Alors rejoignez-nous

Vos missions en tant que Directeur de Restaurant (H/F) :

Assurer l'accueil de nos clients

Manager une équipe sur les différents services du restaurant

Participer à la bonne gestion du restaurant tout en respectant les chartes définies

Garantir la satisfaction client tout au long de la journée avec un accueil chaleureux, un service fiable et rapide

Si l'aventure vous tente, de réelles perspectives de carrière s'offrent à vous, selon vos résultats, vos qualités relationnelles et votre personnalité.

Alors… prêt(e) à faire croustiller votre carrière ?

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Disponibilités : entre 11h et 2h du lundi au dimanche.

Horaires :

• Travail en journée
• Travail les Jours Fériés
• Travail le Week-end

Télétravail:

• Non

Véhiculé : Oui

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS

Description du poste

Envie d'un nouveau challenge ?

Rejoins les équipes les équipes du SO/ Paris en tant que Directeur (rice) du restaurant Bonnie, en collaboration avec Paris Society.

Missions

Sous la responsabilité d'Anne-Joëlle, directrice F&B, tu es accompagné(e) d'une équipe de 4 managers et gères une équipe de plus de 30 personnes.

• Tu supervises les opérations quotidiennes du restaurant Bonnie (PDJ, déjeuner, dîner) afin d'améliorer l'expérience client et assures le respect des normes de qualité, des produits et du service
• Coach et leader, tu accompagnes tes équipes et cultives un environnement de travail propice à leur épanouissement
• Tu participes à l'élaboration du budget du restaurant en veillant à l'optimisation des coûts et à la rentabilité.
• Tu coopères aux projets de l'établissement et à l'atteinte des objectifs financiers

Qualifications

Tes atouts

• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire
• Pédagogie et capacité à animer une équipe, fédérer et convaincre
• Compétences organisationnelles et de gestion
• Esprit d'initiative
• Aisance relationnelle et aptitudes à communiquer à l'écrit et à l'oral
• Maîtrise de l'anglais

Intéressé(e) ? N'hésite pas à postuler ou à contacter directement Anne, notre directrice des People & Culture via e-mail anne.-

Informations supplémentaires

LA MARQUE SO/

Nouvelle marque d'art de vivre du groupe hôtelier Ennismore, SO/ associe l'art et la mode à l'expérience hôtelière luxe en invitant les signatures de l'architecture, du design et les créateurs de mode – Christian Lacroix, Karl Lagerfeld, Viktor & Rolf, Guillaume Henry… – à poser leur griffe, leur univers visuel et créatif.

Aujourd'hui présente dans les destinations les plus effervescentes de la planète – Bangkok, Aukland, Berlin, Vienne, Sotogrande, Hua Hin -, SO/ inaugure avec Paris, son hôtel flagship.

À PROPOS DU SO/ PARIS

Nouveau flagship de la marque hôtelière du groupe Ennismore, SO/Paris s'offre un premier rang sur la Seine.

Un voyage au fil de l'eau et de la création, où résonnent à tous les étages, les goûts de l'art et de la mode.

Au programme : 162 chambres et suites, Bonnie, son restaurant, bar et club mené par Paris Society, le Spa Maison CODAGE, une salle de fitness avec piscine et des vues absolument fabuleuses sur la capitale.

GRUPPOMIMO est l'enseigne food la plus hot du moment Le groupe de restauration Italienne compte 11 restaurants et cumule plus de followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France.

GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l'attention d'une équipe jeune et sociable.

Notre équipe s'agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure

Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour deux de nos restaurants parisiens.

Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes Si tu te reconnais dans cette annonce n'hésite pas à postuler.

Tes missions, si tu les acceptes :

Management d'équipe :

• Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l'ensemble des staffs de ton restaurant
• Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels
• Garantir l'atteinte des objectifs de productivité / masse salariale
• Animer, former, accompagner, briefer une équipe
• Être garant de l'esprit d'équipe et de la bonne entente
• Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
• Veiller à la conformité des formalités administratives et légales

Performances opérationnelles :

• Piloter les mises en place et gérer les services
• Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs dans le respect des procédures
• Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
• Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, pas d'erreur de préparation de commande etc.)
• Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel
• Être responsable des incidents interne, informer et demander l'intervention du Mana Opérationnel si nécessaire
• Respecter le budget alloué au restaurant
• Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)

Hygiène et sécurité:

• Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène
• Veiller à la bonne application des procédures d'hygiène HACCP et de sécurité
• Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
• Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
• Être responsable des procédures d'hygiène et de sécurité
• Mise à jour du Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels

Gestion de stock

• Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc
• Être garant du bon état des stocks
• Garantir l'atteinte des objectifs de ratio de matières premières
• Entretien de la cuisine
• Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service
• Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement
• Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d'alerter le Manager des Opérations si nécessaire

Reporting

• Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré
• Maîtriser la masse salariale
• Veiller à la conformité des formalités administratives et légales RH et opérationnelles

Process / Formation

• S'assurer d'être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ
• Être garant des produits vendus
• Être garant du respect de l'état d'esprit de Gruppomimo, du dress-code …
• Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d'affaire et des procédures
• Contrôler régulièrement la qualité
• Réaliser les inventaires

Profil recherché :

• De formation Bac +2/+3, vous disposez d'un minimum de 3 ans d'expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d'une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration
• Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d'une bonne gestion du temps
• Vous devez être capable d'analyser les chiffres et les comprendre

• Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d'hygiène et de sécurité

• Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes

À propos de nous

Saku est le nouveau chapitre d'une belle histoire.

Anciennement Kinugawa Vendôme, établissement emblématique du quartier Vendôme, le restaurant réouvrira prochainement sous une nouvelle identité.

Notre ambition : créer une adresse incontournable où se rencontrent l'art du sushi, l'esprit izakaya et une ambiance vivante et conviviale.

Saku fait partie du groupe Tsukizi Ke (築地家), une maison familiale japonaise qui réunit déjà Tsukizi (sushi-ya traditionnel) et Shin Izakaya (bistrot japonais chaleureux).

Nous mettons un point d'honneur à proposer une expérience authentique, exigeante et joyeuse, autant pour nos clients que pour nos équipes.

Rejoindre Saku, c'est participer à l'ouverture d'un lieu fort, au cœur de Paris, et grandir dans un projet en plein essor.

Missions principales

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez responsable de la réussite de l'ouverture et du fonctionnement quotidien de Saku. Vos missions incluent :

Gestion opérationnelle :

• Superviser l'ensemble des opérations en salle et en cuisine,
• Garantir la qualité de service et le respect des standards du groupe,
• Assurer la satisfaction client et gérer les situations particulières,
• Veiller à l'entretien, l'hygiène et la sécurité de l'établissement.

Management & RH :

• Recruter, former et encadrer les équipes (salle & cuisine),
• Fédérer et motiver le personnel autour du projet d'ouverture,
• Gérer les plannings, les absences et le suivi disciplinaire.

Pilotage financier :

• Suivre le chiffre d'affaires, les coûts et la rentabilité,
• Mettre en place les outils de reporting (CA, couverts, food cost, productivité),
• Optimiser la gestion des achats et des stocks en lien avec le chef de cuisine.

Développement & stratégie :

• Participer activement au lancement et à la notoriété du restaurant,
• Contribuer à la mise en place d'animations (soirées, événements),
• Être l'ambassadeur de l'image et des valeurs de Saku.

Profil recherché

• Expérience confirmée (5 ans minimum) en direction ou gestion d'établissement de restauration premium,
• Connaissance du secteur haut de gamme / gastronomie / japonais appréciée,
• Excellentes compétences managériales et sens aigu du service,
• Forte capacité d'organisation et d'adaptation, notamment en phase d'ouverture,
• Leadership, charisme et goût pour l'ambiance festive et conviviale,
• Bonne maîtrise des outils de gestion (logiciels caisse, reporting),
• Anglais courant requis (clientèle internationale).

Le groupe Hélène Darroze est à la recherche, pour son restaurant Joia, d'une directeur / directrice de restaurant.

Plus que vos compétences, c'est votre personnalité qui fera la différence

Si vous êtes un manager solaire, amenant sérénité et bonne humeur auprès de votre équipe et de vos clients, n'attendez plus et envoyez nous vos candidatures.

• Direction de la brigade de salle
• Direction du service
• Responsable de la relation avec le client
• Responsable du matériel et du mobilier
• Collaboration avec les équipes de réservations
• Responsables des ventes
• Responsable de la fermeture quotidienne de l'établissement

Composition de l'équipe :

• 3 chefs de rang
• 1 commis
• 2 apprentis
• 1 Assistant directeur de salle
• 1 Superviseur
• 1 commis barman

Contrat et rémunération :

CDI, statut cadre

Salaire : 4200,00€ - 4800,00€en fonction du profil + bonus sur des objectifs de chiffre d'affaires

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences et qualités :

Formation et expériences professionnelles :

• Expériences exigées dans des restaurants bistronomiques
• Expériences souhaitées sur le marché parisien
• Doit déjà avoir occupé des postes à responsabilité (assistant directeur de salle ou directeur de salle)

Qualités personnelles :

• honnêteté
• humilité
• charisme
• enthousiasme
• adaptabilité
• sens du respect
• sens de la communication
• sens de l'engagement
• sens des responsabilités
• capacité à se remettre en question

Qualités professionnelles :

• maîtrise de la culture du produit
• maîtrise de la culture du client
• leadership
• pédagogue
• capacité à créer et maintenir un esprit d'équipe en faisant preuve de coopération, communication et support
• capacité à prendre part à des tâches différentes que celles qui lui sont attribuées
• capacité à montrer l'exemple
• maîtrise parfaite de la langue française et de la langue anglaise
• maîtrise de l'outil informatique

AVANTAGES

• Une mutuelle de qualité
• 15€ de frais de taxi pris en charge lors des metures
• La possibilité d'évoluer au sein du groupe Hélène Darroze
• Possibilité d'évoluer dans le groupe Hélène Darroze

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 4 200,00€ par mois

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• direction d'établissement: 2 ans (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Relevez le défi d'une ouverture ambitieuse

Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.

Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.

Rejoindre notre équipe, c'est relever le challenge d'une ouverture et participer au développement d'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l'international.

Nous recherchons un(e) Directeur Adjoint d'Établissement – 39h/semaine, passionné(e) et motivé(e), prêt(e) à vivre cette aventure unique.

Les responsabilités :

• Vous êtes le/la véritable bras droit du/de la Directeur·rice d'établissement, que vous accompagnez dans le management des équipes, la gestion opérationnelle et le pilotage de la rentabilité du restaurant.
• Vous veillez au respect des règles et à l'application de la politique de l'enseigne L'Atelier Entrecôte & Volaille.
• Vous contribuez activement au développement et au bon fonctionnement du restaurant et de l'enseigne, en étant force de proposition auprès de la Direction pour accroître notre notoriété.
• Vous analysez le compte d'exploitation du site et proposez des plans d'action adaptés aux objectifs économiques.
• Vous mettez en place des actions correctives à la suite des audits et des visites de client·es mystères.
• Vous participez à la gestion RH de l'établissement : recrutement, intégration et formation de l'équipe.
• Vous supervisez le service en coordonnant l'activité des collaborateur·rice·s et en contrôlant la qualité et la conformité des tâches effectuées.
• Vous garantissez le respect des règles de sécurité au sein de l'établissement.
• Vous êtes responsable de la fiabilité des encaissements en veillant à l'application rigoureuse des procédures de caisse.
• Vous assurez le respect strict des normes d'hygiène, de nettoyage et l'entretien des outils de travail.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Compétences attendues :

• Manager, fédérer et organiser une équipe.
• Former, accompagner et motiver au quotidien.
• Maîtriser les bases des ressources humaines et du contrôle de gestion.
• Suivre les indicateurs de performance.

Qualités recherchées :

• Rigueur, exemplarité et sens de l'initiative.
• Capacité à convaincre et à fédérer autour d'un projet.
• Adaptabilité et réactivité face aux imprévus.
• Sens du service client et fibre commerciale.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.

Avantages supplémentaires :

• Possibilités d'évolution professionnelle rapide au sein de l'enseigne.
• 20% de réduction dans les restaurants de l'enseigne.
• Célébrations d'événements.
• Forfait mobilité durable : prise en charge partielle des transports non polluants tels que le vélo.
• Abonnement titre de transport remboursé à 50 %.
• Repas conviviaux avant chaque shift.
• Mutuelle sur mesure pour votre santé et celle de votre famille.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

• Management en restauration: 3 ans (Requis)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel