61 Emplois pour Gestion Cuisine - France

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !

Si tu justifies d'une solide expérience en tant que chef.fe de partie ou second.e de cuisine, que le management des équipes est une seconde nature chez toi, que tu mets le client au coeur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions :

En tant que chef.fe d'envoi tu seras le bras droit du Second de Cuisine.

• Maîtriser l'ensemble des techniques culinaires en production chaude et froide et prestation traiteur.
• Piloter l'approvisionnement et le réapprovisionnement tout au long du service et s'adapter aux flux de fréquentation.
• Manager l'équipe d'envoi (5 personnes)
  
• Maîtriser les réglementations HACCP avec application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Prendre le relai du Second de Cuisine en son absence.
• Contrôle du dressage des plats pour l'envoi en conformité avec les photopostes.

Les horaires :

Lundi : repos 
Mardi : repos 
Mercredi : repos

Poste du soir fermeture tardive 

Horaires variables en continues

Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion opérationnelle
• Excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership
• Tu dégages une bonne énergie
• Tu garantis une expérience client irréprochable
• Tu as une bonne communication ascendante et descendante
• Tu es passionné.e par la gastronomie et l'industrie alimentaire
• Tu es dynamique, proactif.ve et orienté.e résultats
  

Les petits + :

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
• 3 jours de repos consécutifs
• Participation au forfait mobilité durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)
• Prise en charge de 50% du pass navigo
• Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)

Nous sommes à la recherche d'un responsable de cuisine (H/F) passionné(e) et motivé(e) pour l'un de nos clients, restaurateur franchisé spécialisé dans la restauration italienne basé à Chartres.

 Vous êtes motivé par l'art culinaire, que vous aimez préparer des plats savoureux en suivant des recettes et protocoles précis, et que vous avez une première expérience en cuisine, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et protocoles de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration et à la mise à jour des menus.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Contribuer à une ambiance de travail positive et motivante au sein de l'équipe.

Profil recherché :

• Passion pour la cuisine italienne et motivation pour progresser dans ce domaine.
• Première expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant.
• Capacité à suivre et à exécuter des recettes et protocoles avec précision.
• Excellentes compétences en communication.
• Flexibilité et capacité à travailler avec rapidité et sous pression.

• Un cadre de travail agréable et convivial.
• La possibilité de travailler avec des ingrédients de qualité et des recettes authentiques.
•  Rejoindre un franchisé avec des perspectives d'évolution

Vous êtes intéressés, merci de m'envoyer votre cv actualisés, et vos disponbilités pour entretiens et démarrages.

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Nous recrutons notre Responsable Magasinier H/F :

• Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance , de 5000 couverts située à Creil  où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ?  Au sein d’une équipe de 32 collaborateurs

• Salaire ?  24000 € bruts/ annuel 

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Organisé(e) et rigoureux(se), vous veillez à la fluidité des approvisionnements, à la fiabilité des stocks et à la qualité du service logistique… au cœur d’une restauration collective engagée.

Vos missions :

• Assurer la réception quotidienne des produits alimentaires, contrôler la qualité, la quantité et la conformité des livraisons selon les bons de commande.
• Organiser le stockage des denrées dans le respect des normes d’hygiène (HACCP), suivre les dates de péremption, effectuer les rotations (FIFO), réaliser les inventaires.
• Préparer et distribuer les commandes aux différents postes de production, optimiser les flux de circulation dans l'entrepôt, et assurer une traçabilité rigoureuse des produits.
• Management d'un collaborateur 

Profil recherché :

• Idéalement titulaire d’un CAP/BEP en logistique, magasinage, ou équivalent
• Une première expérience en environnement agroalimentaire, restauration collective ou grande distribution est un plus
• Bonne connaissance des produits alimentaires et de leur conservation (frais, surgelés, secs)
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, chaîne du froid).
• Aisance avec les outils informatiques 
• Capacité à lire et vérifier des bons de livraison, documents de commande, étiquettes produits
• Permis B obligatoire.

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 13ème mois
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez que tout soit à sa place et prêt au bon moment ? Envoyez-nous votre CV et devenez un maillon clé de notre chaîne logistique pour bien nourrir les tout-petits, chaque jour.

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée aux seniors, de 3 000 couverts située à SECLIN (Nord - 59) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 4 collaborateurs

• Salaire ? 2 300 € bruts x 13mois et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 4h à 12h 

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions :

• Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
• Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
• Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
• Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
• Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
• Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
• Aisance avec l’outil informatique exigée
• Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet - 39h/semaine
• Travail du lundi au vendredi inclus
• Horaires fixes : 04h/12h
• 2 300 € bruts/mois
• 13ème mois
• 5 RTT / an
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Châtillon (92), de 500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 10 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

• Salaire ? 3500€ bruts x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, .)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 3500€ bruts/mois
• 13ème mois
• RTT
• Statut agent de maîtrise 
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !