183 Emplois pour Cuisine - France
Stage - Cuisine
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Cliquez pour découvrir le Hyatt ( Paris ( Madeleine, le boutique-hôtel 5* situé sur le Boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement, qui dispose de 85 chambres et 2 restaurants.
**« We care for people so they can be their best »**
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de _care_ , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
**Qualifications:**
**Département :** Cuisine
**Vous reporterez au** Chef de Cuisine
**Vos atouts :**
+ Excellente hygiène et bonnes connaissances culinaires
+ Première expérience réussie en cuisine
+ Vous devrez parler couramment le français
**Votre périmètre :**
+ Equipe de 10 personnes
+ 2 points de restauration
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_
**Primary Location:** France-Île-de-France-Paris
**Organization:** Hyatt Paris Madeleine
**Job Level:** Full-time
**Job:** Culinary
**Req ID:** PAR
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.
Stage : Cuisine
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Inauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d'œil à l'univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L'atmosphère conviviale, d'insouciance et de joie de vivre fait de l'Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l'adresse des personnalités de tous horizons.
En symbiose avec les origines de l'Hôtel Martinez, Jean Imbert dévoile son projet, « La Plage du Martinez », une nouvelle carte, et un nouveau décor face à la mer et à l'iconique ponton de l'hôtel. Le chef propose une cuisine portée par des références fortes à la Méditerranée et la French Riviera, ancrée en collaboration avec des producteurs locaux et produits de saison. La décoration, signée Rémi Tessier, fait référence à l'esprit Yachting en projetant les convives sur le pont d'un bateau. En exclusivité, 150 « Director Chairs » ont été créées, sur lesquelles Jean Imbert a sélectionné ses 150 réalisateurs et acteurs préférés, un véritable clin d'œil au monde du cinéma et du yachting !
Le Chef Jean Imbert nous reçoit dans son restaurant « La Palme d'Or », offrant aux convives une cuisine gastronomique unique aux saveurs de la Méditerranée. En complément, le restaurant « Le Sud » célèbre l'hédonisme méditerranéen avec une cuisine ouverte cultivant l'esprit Yachting.
Ainsi, l'Hôtel Martinez continue de briller par son élégance et son héritage, combinant histoire, gastronomie et design, pour offrir à ses invités une expérience inoubliable au cœur de La Côte d'Azur.
**«** ** ** **We care for** **people so they can be their** **best** ** ** **»**
Notre raison d'être nous inspireàfaire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuonsànous développer àtravers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important ànos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communautélocale.
**Qualifications:**
**STAGE DE 4 A 6 MOIS UNIQUEMENT**
**Département : Cuisine**
**Vous reportez au Chef de Cuisine**
**Vos atouts :**
+ Vous préparez un diplôme en Cuisine
+ Vous êtes motivé(e), dynamique et doté(e) d'une excellente présentation
+ Vous parlez français
**Votre périmètre :**
+ Mise en place du service
+ Réalisation des préparations préliminaires
+ Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_
**Primary Location:** France-Cannes
**Organization:** Hotel Martinez
**Job Level:** Full-time
**Job:** Intern
**Req ID:** CAN
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.
Stage : Cuisine
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Cliquez pour découvrir Le Park Hyatt Paris Vendôme ( , Palace parisien, est situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156 chambres dont 45 suites décorées dans un style raffiné et contemporain, les restaurants le Pur' - 1* Michelin et Café Jeanne, l'hôtel accueille une clientèle internationale.
**« We care for people so they can be their best »**
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de _care_ , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale
**Qualifications:**
**Stage à pourvoir dès maintenant**
**Service :** Cuisine
**Vous reportez** au Chef de Cuisine
**Vos atouts :**
+ Vous parlez couramment le français et de bonnes connaissances en anglais sont requises
+ Issu d'une école de cuisine et restauration
**Votre périmètre :**
+ Restaurant
+ Room service et Banquet
+ Petit déjeuner
+ Stage d'une durée de 4 à 6 mois
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap._
**Primary Location:** France-Île-de-France-Paris
**Organization:** Park Hyatt Paris-Vendome
**Job Level:** Full-time
**Job:** Intern
**Req ID:** PAR
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.
Stage : Cuisine
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Cliquez pour découvrir l'Hôtel du Palais ( , situé à Biarritz. L'hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
**« We care for people so they can be their best »**
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de _care_ , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale
**Qualifications:**
**Stage de 4 à 6 mois - à partir d'Août / Septembre 2025**
**Département :** Cuisine
**Vous reporterez au :** Chef des Cuisines et/ou Sous-Chef et/ou Chef de Partie et/ou 1/2 Chef de Partie
**Vos atouts :**
+ Formation Hôtellerie/Restauration souhaitée, de préférence cuisine
+ Respect des procédures de travail et normes d'hygiène et de sécurité
**Votre périmètre :**
+ Collaboration directe avec la Restauration
+ Tous les restaurants Room Service, Bar, Banquets
+ Brigade de 10 à 55 personnes (basse saison - haute saison)
**Logement :**
+ Option disponible
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap._
**Primary Location:** France-Biarritz
**Organization:** UB Hotel du Palais
**Job Level:** Full-time
**Job:** Intern
**Req ID:** BIA
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.
RESPONSABLE CUISINE
Publié il y a 4 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Service : Restauration
Lieu de travail : Briançon
Nature du contrat : CDD 6 mois 100%
Prise de poste : Dès à présent
A PROPOS DE NOUS
Vous cherchez du sens à votre travail : rejoignez nos équipes au sein d'un établissement dynamique, dans un environnement proche de la nature et des montagnes propice à la pratique d’activités sportives et de loisirs.
La Fondation Édith Seltzer, créée en 1930 et reconnue d’utilité publique, a pour but d’assurer une mission de soins, d’accompagnement, de réinsertion et de formation. Son siège social se situe à Briançon dans les Hautes-Alpes. Les activités sont exercées dans un esprit de neutralité. L’ensemble des acteurs de la Fondation sont rassemblés autour de valeurs de service aux personnes, dans le respect de tous les bénéficiaires. Tous ces établissements et services, au cœur des enjeux de société, développent de nouveaux projets et travaillent à des solutions innovantes.
Description du service : La cuisine de la Fondation dispose de locaux récents, écoresponsables et de matériels de dernière génération. Notre cuisine est titulaire d’un agrément européen délivré par les services vétérinaires de la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP). Elle répond aux plus grandes exigences de sécurité sanitaire et est pleinement engagée dans une démarche d’amélioration continue de la qualité de ses prestations au travers de la mise en œuvre de son Plan de maîtrise sanitaire (PMS).
VOTRE ROLE
Vous coordonnez et supervisez la production et la distribution quotidienne de 1 000 repas, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité, de qualité nutritionnelle, et des objectifs budgétaires. Vous encadrez une équipe de 25 personnes.
Vos missions principales seront les suivantes :
1. Pilotage de la production
- Planifier les menus en lien avec la diététicienne et les contraintes alimentaires de l’ensemble des établissements et services (internes et externes)
- Organiser les approvisionnements : commandes, réceptions, stockage.
- Garantir la qualité des repas servis : équilibre alimentaire, goûts, présentation.
- Encadrer, animer et former une équipe de 25 agents (réception, cuisiniers, tournants, services, administratif, diététique…)
- Gérer les plannings, les remplacements et les congés.
- Veiller au bon climat de travail et à la motivation de l’équipe.
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Mettre en place les procédures d’hygiène et organiser les contrôles.
- Réaliser un suivi des températures, traçabilité, nettoyage, etc.
- Suivre les budgets (matières premières, maintenance, main d’œuvre).
- Optimiser les coûts sans nuire à la qualité.
- Gérer les relations avec les fournisseurs.
- Être l’interlocuteur principal de la direction, des usagers, des prestataires et des services support.
- Répondre aux réclamations, assurer un lien de proximité et de satisfaction, participer aux commissions restauration.
- Selon convention collective CCN 51
- Equipe pluridisciplinaire dynamique et conviviale
- Valeurs fortes et conditions de travail favorisant un équilibre entre votre vie professionnelle et votre vie personnelle
- Prime décentralisée selon accord d’entreprise
- Restaurant d’entreprise / Parking gratuit
- CSE avantageux (chèques vacances, chèques Noël, location vacances, billetterie, Avantages commerces, Abonnement sportifs…) à partir d’un contrat de travail d’une durée de 3 mois.
- Démarche de Qualité de Vie et des Conditions de Travail (café QVT, plan d’action, rencontre et évènements divers…)
- Action logement (1% patronal)
- Diplôme : Bac +2/3 minimum (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro en restauration collective ou gestion d’unité de restauration)
- Expérience : Minimum 3 à 5 ans en restauration collective, dont au moins 1 à 2 ans en tant que responsable ou adjoint.
- Vous avez du leadership et le sens du collectif, vous êtes doté de capacités d’adaptation, d’autonomie, de rigueur et de réactivité. Un bon relationnel et le sens du service font partie de vos atouts, votre place est parmi nous !
Second de cuisine H/F – Cuisine Centrale
Publié il y a 11 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !Nous recrutons notre Second de cuisine H/F :
- Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire 4000 repas/jours) & au secteur sénior (800 couverts/jours) , située à ARCUEIL (94)
- Au sein d’une équipe de 20 collaborateurs
- 2200 € Bruts x 13 mois et avantages de la société
- Profitez de vos soirées et week-ends ! Travail du lundi au vendredi, de 4h00 à 12h00 (35 h/semaine)
Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands.
Vos missions :
- Réaliser & coordonner avec le chef de production la préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
- Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches & à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production).
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.
Profil recherché :
- CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration
- 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Esprit d’équipe, exigence, sens du service
- Excellent relationnel
Nous vous proposons :
- CDI - Temps complet
- 2200€ bruts/mois
- 13 ème mois
- Statut employé
- Poste à pourvoir immédiatement
Nos avantages :
- Autonomie
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la restauration collective ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre équipe pour nourrir toutes les générations !
Chef de cuisine en cuisine centrale H/F
Publié il y a 16 jours
Emploi consulté
Description De L'emploi
API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !
Au sein de notre cuisine centrale, dédiée à la restauration Médico-social (foyer, IME, ESAT), située à Villeneuve la Garenne (92).
Nous recherchons notre chef de cuisine, l'équipe est constituée de 6 salariés Api et 7 travailleurs d'ESAT, pour environ 800 repas/jour (capacité de 3000 à terme) et fermée le soir et le Weekend.
Votre mission :
- Avec l’aide d’une équipe de 12 personnes que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation.
Nous recherchons :
Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.
Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.
Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.
Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l’image de marque de l’entreprise.
Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
- Temps complet
- Statut agent de maîtrise.
- Du lundi au vendredi inclus - 7h/15h
- Salaire 2700€ - 2900€ brut mensuel
Vos avantages :
- RTT
- 13ème mois
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir dès que possible 2025
Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
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