70 Emplois pour Chef De Cuisine - France

Acteur historique de la bio appartenant au Groupe Compagnie Léa Nature, BPC KAMBIO fabrique et commercialise des produits traiteurs frais 100% BIO.

Pour renforcer notre atelier de fabrication, nous recherchons 1 Chef d'atelier pour rejoindre l'équipe.

Rattaché(e) au Responsable de Production, vous aurez pour mission principale de gérer la performance de la production de nos chaînes de production.

• Coordonner et animer une équipe d'opérateurs de production
• Planifier le travail et vérifier la disponibilité de toutes les ressources
• Accompagner et former le personnel
• Gérer la performance des ateliers en fonction des volumes
• Atteindre les objectifs quotidiens en termes de sécurité, qualité et performance
• Piloter et participer à l'amélioration continue de son atelier
• Bien tenir et faire tenir les documents qualité appliqués à son atelier de production
• Etre réactif aux problèmes : mettre en place ou proposer des solutions efficaces
• Contribuer à une démarche d'amélioration continue : analyse des dysfonctionnements et mise en place des actions correctives et préventives
• Missions générales et communes
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité pour soi-même et pour les autres
• Informer la hiérarchie et les services support (maintenance, qualité, process) de tout dysfonctionnement

Adecco Tours commerce et restauration recherche pour l’un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration traditionnelle, un·e Chef de Cuisine (H/F) à Tours.
Ce poste est à pourvoir dès que possible, à temps plein.
Du lundi au samedi (9h-15h) le midi et vendredi et samedi soir (18h30-23h).
En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la création et l’élaboration de menus de la cuisine traditionnelle française, avec une spécialisation dans les grillades.
Vous serez responsable de la préparation de plats chauds et froids, de la cuisson de viandes et poissons, ainsi que de la confection de desserts.
Votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients, tout en respectant les normes HACCP.
Votre mission inclut également la gestion des commandes et des stocks, ainsi que la planification des menus.
Rémunération entre 1800€ et 1900€ net avec avantages en nature compris.

Nous recherchons un·e professionnel·le autonome, capable de créer des menus variés et de gérer les commandes avec efficacité.
Vous avez une première expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle.
Compétences comportementales : 
- Leadership : Vous savez diriger une équipe avec assurance et inspirer vos collègues.
- Gestion du stress : Vous restez calme et efficace même en période de forte activité.
- Créativité culinaire : Vous innovez constamment pour surprendre et ravir les clients.
Compétences techniques : 
- Techniques culinaires : Vous maîtrisez les techniques de cuisson et de préparation.
- Gestion de cuisine : Vous organisez et optimisez les opérations en cuisine.
- Normes HACCP : Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion des stocks : Vous assurez une gestion efficace des approvisionnements.

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Votre mission

LHH Recruitement Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialité, management de transition, et évaluation d’expert.e.s, recrute en CDI pour son client, un chef de cuisine (H/F) sur Guingamp (22) dans le domaine de la restauration collective.
 
Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) au sein d'un ensemble scolaire privé (2000 repas par jour dont 600 sur place et 1400 livrés en liaison chaude).
Vous serez accompagné(e) par votre responsable de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 18 collaborateurs.
Vos missions :
• Ravir les papilles des élèves et des adultes avec des produits frais, locaux et de
qualité
• Accompagner votre équipe et le personnel de notre Client
• Assurer la gestion des commandes et stocks
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène
et sécurité
 

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par
 
une expérience significative dans ce domaine.
 
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
 
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
 
 
 
• Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7H /15H30
 
• Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
 
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
 
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin
 
d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

LHH Recruitment Solutions, cabinet spécialisé en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel pour bâtir un Beautiful Working World .
À l'écoute de vos ambitions, nos spécialistes en recrutement vous conseillent et vous guident afin de vous épanouir et d'atteindre la prochaine étape de votre carrière dans un environnement de travail inspirant et harmonieux.

Votre mission

LHH Recruitement Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialité, management de transition, et évaluation d’expert.e.s, recrute en CDI pour son client, un chef de cuisine (H/F) sur Guingamp (22) dans le domaine de la restauration collective.
 
Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) au sein d'un ensemble scolaire privé (2000 repas par jour dont 600 sur place et 1400 livrés en liaison chaude).
Vous serez accompagné(e) par votre responsable de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 18 collaborateurs.
Vos missions :
• Ravir les papilles des élèves et des adultes avec des produits frais, locaux et de
qualité
• Accompagner votre équipe et le personnel de notre Client
• Assurer la gestion des commandes et stocks
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène
et sécurité
 

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par
 
une expérience significative dans ce domaine.
 
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
 
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
 
 
 
• Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7H /15H30
 
• Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
 
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
 
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin
 
d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

LHH Recruitment Solutions, cabinet spécialisé en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel pour bâtir un Beautiful Working World .
À l'écoute de vos ambitions, nos spécialistes en recrutement vous conseillent et vous guident afin de vous épanouir et d'atteindre la prochaine étape de votre carrière dans un environnement de travail inspirant et harmonieux.

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans un restaurant dans un établissement Ehpad  sur Frangy (74), de 80 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 5 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

• Salaire ?  2300€ bruts x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées   35h, 6h/14h

Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, .)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Proposer une cuisine maison et de saison

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 2300€ bruts/mois
• 13ème mois
• RTT
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !

Chef de cuisine (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :  

• Concevoir des cartes raffinées, créatives et cohérentes avec l’identité de l’établissement et les attentes d’une clientèle locale et internationale.
• Travailler en étroite collaboration avec le Responsable F&B pour proposer une offre harmonieuse entre le restaurant, le bar, le room service, les petits-déjeuners et les banquets.
• Veiller à l’adéquation des plats proposés avec les saisons, les tendances gastronomiques et les engagements du groupe Marriott (notamment en matière de durabilité et de qualité produit).
• Créer des plats-signature qui incarnent le style culinaire de l’hôtel et la promesse d’une expérience gustative unique.

• • Diriger, former, structurer et motiver l’ensemble de la brigade (chefs de partie, commis, apprentis, plongeurs), dans un esprit d’excellence et de transmission.

• • Élaborer les plannings en fonction de l’activité, répartir les rôles, superviser les services et veiller à une ambiance de travail respectueuse et performante.

• • Détecter les potentiels et accompagner les évolutions internes via des feedbacks réguliers, des entretiens professionnels et des parcours de formation adaptés.

• • Fédérer les équipes autour d’un objectif commun : la satisfaction du client et la fierté du travail bien fait.

• Superviser la production culinaire de bout en bout, de la mise en place au dressage, en assurant une régularité irréprochable dans l’exécution.
• Contrôler systématiquement la qualité visuelle, gustative et sanitaire de tous les plats servis, y compris sur les prestations événementielles.
• Être un référent au quotidien pour toutes les équipes en matière de standards culinaires, de présentations et de rigueur d’exécution.
• Apporter des ajustements immédiats en cas d’écarts constatés, tout en maintenant une atmosphère constructive.
• Élaborer les fiches techniques, calculer les ratios matière, suivre les marges et piloter les coûts de revient au plus juste.
• Collaborer avec le service achats pour sélectionner des fournisseurs de confiance, évaluer les produits reçus et optimiser les commandes selon les besoins réels.
• Organiser les inventaires mensuels et assurer la bonne gestion des stocks afin de limiter le gaspillage.
• Être force de proposition pour ajuster les tarifs en lien avec les coûts, tout en garantissant la cohérence de l’offre avec le positionnement luxe de l’hôtel.
• Mettre en œuvre et faire respecter les normes HACCP à tous les niveaux : production, stockage, traçabilité, nettoyage, tenue vestimentaire, sécurité alimentaire.
• Former continuellement les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène et aux procédures en cas de contrôle sanitaire.
• Veiller au bon entretien des locaux, des chambres froides, des outils de production et des équipements.
• Préparer et réussir les audits internes ou externes (Marriott, DDCSPP, audits LQA ou Forbes, etc.).
• Participer activement à l’expérience client en valorisant la cuisine auprès des hôtes : présentation des plats-signature, interventions en salle lors de dîners spéciaux, etc.
• Personnaliser certaines prestations pour les clients VIP, en coordination avec le service réception ou les concierges.
• Être à l’écoute des retours clients (directs ou via les plateformes) et savoir faire preuve de réactivité et d’adaptabilité pour garantir la satisfaction totale.
• Collaborer avec la salle pour assurer la fluidité du service, l’envoi des plats au bon tempo et la gestion des contraintes alimentaires spécifiques.
• Participer aux réunions F&B et aux décisions stratégiques en tant que membre actif du comité opérationnel.
• Contribuer à la notoriété du restaurant de l’hôtel via des collaborations, des évènements, des soirées thématiques, ou des partenariats avec des producteurs ou chefs invités.
• Travailler avec l’équipe marketing pour la mise en avant de la cuisine sur les supports digitaux (réseaux sociaux, site web, newsletters…).
• Être l’incarnation du savoir-faire culinaire de l’établissement, en interne comme à l’extérieur.

• Incarner les valeurs Marriott au quotidien : élégance, hospitalité, professionnalisme, exigence .

• • Être un ambassadeur de la qualité et de l’excellence : chaque assiette, chaque geste reflète notre identité.

• • Respecter scrupuleusement les standards Marriott en matière de service, présentation et organisation.

• • Être un leader exemplaire : attitude, rigueur, esprit d’équipe et capacité à inspirer les autres.

• • S’inscrire dans une logique d’amélioration continue , de transmission, et de recherche d’innovation.

• • Offrir une expérience client inoubliable grâce à une cuisine authentique, soignée et toujours créative.

• Incarner les valeurs Marriott au quotidien : élégance, hospitalité, professionnalisme et attention au détail.
• Être un ambassadeur de la marque : chaque interaction, chaque geste, chaque mot reflète l’image de Marriott.
• Respecter scrupuleusement les standards internationaux : procédures, présentation, langage, qualité de service.
• Faire preuve d’exemplarité : ponctualité, attitude irréprochable, rigueur et esprit d’équipe.
• S’engager dans une démarche d’amélioration continue : recherche constante de la perfection dans les prestations, écoute des retours clients, volontariat pour apprendre et évoluer.
• Contribuer à une culture d’excellence collective : créer un environnement de travail respectueux, exigeant et inspirant.
• Offrir une expérience client inoubliable : anticiper les besoins, personnaliser les services, faire vivre le luxe Marriott avec sincérité et précision.

Profil recherché :

• Leadership charismatique et inspirant
• Esprit créatif et passion pour la cuisine
• Exigence, précision et sens du détail
• Capacité à gérer la pression et les imprévus
• Pédagogie et esprit formateur
• Forte sensibilité client et service

• Création de cartes gastronomiques haut de gamme
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines
• Gestion de production et d’organisation des cuisines
• Management de brigade et gestion des conflits

• Contrôle des coûts matière et optimisation des achats
• Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire

• CAP/BEP Cuisine minimum – Formation supérieure type BTS Hôtellerie-Restauration ou école de cuisine de renom appréciée
• Certifications HACCP indispensables
• Formation continue en management ou gestion est un atout
• Minimum 5 à 8 ans d’expérience en restauration gastronomique ou hôtelière haut de gamme
• Expérience réussie en tant que Sous-Chef ou Chef de Cuisine dans un environnement 4 ou 5 étoiles
• Expérience en banqueting et événements privés haut de gamme fortement appréciée

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés.)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.