62 Emplois pour Brigade De Cuisine - France

**Description:**
Cliquez pour découvrir Le Hyatt Regency Paris Etoile ( , seul hôtel gratte-ciel de la capitale situé entre le quartier d'affaire de La Défense et les Champs Elysées. L'hôtel de 995 chambres est directement connecté au Palais des Congrès de Paris, disposant de 35 salles de réunion modulables, d'une restauration sur place ou à emporter (L'atelier, le Mayo et Mayo Market.) ainsi qu'un Bar au 34 ème étage.
**« We care for people so they can be their best »**
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de _care_ , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
**Qualifications:**
**Service :** Cuisine
**Vous reportez au** Chef de cuisine
**Vos atouts :**
+ Titulaire d'un diplôme culinaire
+ Minimum 1 an d'expérience professionnelle dans un rôle similaire
+ Expertise des normes HACCP
**Votre périmètre :**
+ Windo Sky Bar au 34ème étage, Regency Club, Restaurant Mayo, Banquets et Traiteur
+ Restauration premium pour une clientèle d'affaire et loisirs
+ Participer à l'amélioration continue de l'expérience client
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_
**Primary Location:** France-Île-de-France-Paris
**Organization:** Hyatt Regency Paris Etoile
**Job Level:** Full-time
**Job:** Culinary
**Req ID:** PAR
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.

**Rejoignez la brigade du Chef Mathieu Charrois au poste de Chef de Partie ! Sous la direction du Chef et du Sous Chef, vous aurez pour missions :**
+ Participer aux processus de production culinaire selon les concepts de chaque point de vente, qui sont:
- Le Bar Le Dôme
- La Brasserie Epona
- Le Room Service
- Le Banquet L'Académie
+ Assurer la mise en place de sa partie afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité.
+ S'assurer du bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition.
+ S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats.) et des équipements mis à sa disposition, ainsi que de son plan de travail.
+ Avoir une bonne connaissance des coûts et être vigilant quant à une utilisation adéquate des denrées mises à disposition afin d'éviter tout gaspillage (gestion des stocks).
+ Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales.
+ Participer à l'organisation du service et veiller à l'entretien des différents postes de travail.
+ Répartir les tâches de préparations de sa partie et en contrôler l'exécution.
+ Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées par l'économat en fonction du bon de commande et s'assure de l'efficacité du stockage.
+ Communiquer à temps la commande à sa hiérarchie
+ Vérifier les cuissons et les préparations des plats envoyés en salle par sa partie
**"Liste non exhaustive"**
**Si vous vous reconnaissez dans le profil suivant, n'hésitez plus !**
+ École hôtelière ou expérience équivalente.
+ Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 2 ans.
+ Avoir un talent culinaire affirmé.
+ Posséder un esprit créatif.
+ Posséder des connaissances en gastronomie.
+ Maîtriser les normes HACCP.
+ Maîtriser l'anglais.
+ Avoir des notions en gestion des coûts matières.
+ Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles.
+ Avoir une excellente présentation.
+ Avoir le sens de la communication.
+ Être en capacité à travailler sous situation de stress.
+ Aptitude à travailler en équipe.
**AVANTAGES**
+ CDI temps complet - deux jours de repos consécutifs
+ Travailler dans le meilleur hôtel de France _(World Travel Awards 2021 et 2022)_
+ De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville
+ Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
+ Une mutuelle pour vous et votre famille
+ Prime d'intéressement sur les performances collectives
+ Une cantine connectée et engagée
+ Des événements internes avec les équipes
+ L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
+ Et enfin. Rejoindre une équipe passionnée et engagée
Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.
At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual's, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.

**Description:**
Inauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d'œil à l'univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L'atmosphère conviviale, d'insouciance et de joie de vivre fait de l'Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l'adresse des personnalités de tous horizons.
En symbiose avec les origines de l'Hôtel Martinez, Jean Imbert dévoile son projet, « La Plage du Martinez », une nouvelle carte, et un nouveau décor face à la mer et à l'iconique ponton de l'hôtel. Le chef propose une cuisine portée par des références fortes à la Méditerranée et la French Riviera, ancrée en collaboration avec des producteurs locaux et produits de saison. La décoration, signée Rémi Tessier, fait référence à l'esprit Yachting en projetant les convives sur le pont d'un bateau. En exclusivité, 150 « Director Chairs » ont été créées, sur lesquelles Jean Imbert a sélectionné ses 150 réalisateurs et acteurs préférés, un véritable clin d'œil au monde du cinéma et du yachting !
Le Chef Jean Imbert nous reçoit dans son restaurant « La Palme d'Or », offrant aux convives une cuisine gastronomique unique aux saveurs de la Méditerranée. En complément, le restaurant « Le Sud » célèbre l'hédonisme méditerranéen avec une cuisine ouverte cultivant l'esprit Yachting.
Ainsi, l'Hôtel Martinez continue de briller par son élégance et son héritage, combinant histoire, gastronomie et design, pour offrir à ses invités une expérience inoubliable au cœur de La Côte d'Azur.
**«** ** ** **We care for** **people so they can be their** **best** ** ** **»**
Notre raison d'être nous inspireàfaire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuonsànous développer àtravers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important ànos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communautélocale.
**Qualifications:**
**CONTRAT SAISONNIER A POURVOIR A PARTIR DE MARS 2025**
**Département :**   Cuisine
**Vous reportez** au Chef de Cuisine
**Vos atouts :**
+ Expérience professionnelle confirmée dans un établissement similaire
+ Maîtrise indispensable du Français
**Vos missions** **:**
+ Gérer une partie de la cuisine
+ Participer à la formation des commis
+ Entretien l'outil de travail
_A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap_
**Primary Location:** France-Cannes
**Organization:** Hotel Martinez
**Job Level:** Full-time
**Job:** Culinary
**Req ID:** CAN
Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.

**Additional Information**
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, 17 Boulevard Saint Jacques, Paris, Paris, France, 75014VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type** Non-Management
**PRESENTATION**
Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.
Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.
Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et d'un centre de conférence de 5000 m2 d'espaces polyvalents (offre exclusive pour Paris intra-muros), l'établissement propose un lieu de réception haut de gamme en plein Paris.
Nos équipes chaleureuses et multiculturelles ont à cœur d'offrir un service exceptionnel dans un environnement qui s'adapte à tous les besoins.
Si vous souhaitez faire partie de cette aventure, nous vous invitons à postuler !
**RESUME DU POSTE**
Dans le cadre de la politique et des stratégies définies par le Chef des Cuisines et sous la Responsabilité du Sous-Chef de cuisine, il conduit et dirige la fabrication qui lui a été confiée.
Il garantit les normes d'hygiène, de sécurité et la formation de ses commis de cuisine.
Il assure la qualité du produit dont il est responsable et participe à son évolution.
Il a pour missions principales de :
+ Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc,
+ Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine.
+ Respecter les portions des différents composants des plats,
+ Aider ses collègues durant les périodes de forte activité.
+ Débarrasser son poste de travail,
+ Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits,
+ Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
+ Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l'établissement,
+ Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP,
+ Garantir la pleine satisfaction de la clientèle.
+ Organiser son travail et celui des commis de cuisine,
+ Faire des suggestions à ses supérieurs afin de maintenir l'équilibre de son équipe.
**PROFIL RECHERCHE**
+ De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire. Avoir le sens des responsabilités, l'envie de travailler en équipe et le respect inconditionnel des règles.
+ Anglais souhaité
**AVANTAGES**
+ **Rémunération sur 13 mois**
+ **De 32000,00 à 34000,00 par an**
+ **Mutuelle avantageuse**
+ **Prise en charge des frais de transports à 50%**
+ **Tarifs employé sur des milliers d'hôtel à travers le monde**
+ **Contrat de 35heures sur 4 ou 5 jours** .
_Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d'autres missions._
_At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law._
Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of "Wonderful Hospitality. Always." by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that's synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.
JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you're happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand's namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you'll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That's The JW Treatment. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.

Vous êtes désireux de rejoindre un groupe hôtelier mondial à forte expansion avec de réelles possibilités de promotions internes, de transferts en France et à l'étranger et axé sur le développement de ses collaborateurs ?
Hilton Evian-les-Bains, 163 chambres et suites dont 4 studios, 7 salles de séminaire et banquets, un bar "Le Cosmopolitan Bar", un « THE SPA », un Excecutive Lounge avec sa terrasse panoramique ainsi qu'un restaurant Cannelle avec sa terrasse et son concept brasero en période estivale souhaite intégrer un nouveau collaborateur en qualité de Chef de partie H/F en CDI.
**Comment se passera le travail dans cette enseigne Hilton ?**
L'un des noms les plus reconnus de l'industrie, Hilton Hotels & Resorts offre aux voyageurs un monde d'expériences authentiques. La marque continue à innover et à être le leader mondial du secteur de l'hospitalité. Avec des produits et services qui répondent aux besoins des voyageurs modernes du monde entier, nous personnalisons les expériences afin que chacun de nos hôtes se sente valorisé, choyé et respecté.
Si vous comprenez l'importance de maintenir la réputation d'une marque et que vous valorisez l'effort à fournir pour offrir une expérience d'hospitalité reconnue dans le monde entier, vous êtes peut-être la personne que nous cherchons à intégrer à l'équipe Hilton Hotels & Resorts. Parce que c'est chez Hilton Hotels & Resorts que nous promettons une expérience exceptionnelle à nos clients, à chaque fois.
**Quel sera mon rôle ?**
Plus particulièrement, un(e) chef de partie effectue les missions suivantes dans le respect des plus hauts standards :
-Respecter et exécuter l'ensemble des directives et instructions de ses supérieurs hiérarchiques.
-Prendre part à la mise en place et aux préparations du concept estival.
-Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques.
-Répartir l'ensemble des tâches aux commis et stagiaires, et contrôler la réalisation.
-Respecter l'ensemble des lois et règles d'hygiène (HACCP) par :
§sa propreté et sa tenue personnelle.
§le nettoyage des locaux, matériaux et outils mis à sa disposition.
§le respect des consignes liées à l'utilisation des denrées alimentaires.
-Respecter les règles de sécurité.
**Que recherchons-nous ?**
Un(e)chef de partietravaillant pour les établissements Hilton œuvre constamment pour le bien-être de nos clients, en collaboration avec d'autres membres de l'équipe. Pour ce rôle, vous devez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivants :
-Minimum CAP cuisine
-Un an d'expérience
-Anglais est un atout
**Quels seront mes avantages ?**
Vos avantages comprendront un salaire de départ compétitif. En tant qu'employé, vous deviendrez membre du GO Hilton : vous pourrez profiter de tarifs réduits dans nos hôtels partout dans le monde, ainsi que de réductions sur les produits et services proposés par Hilton et ses partenaires.
Mais aussi :
- **des plages horaires de travail en continue**
- **des jours de repos consécutifs**
-une mutuelle d'entreprise,
-des avantages CE,
-d'une aide à la recherche de logement.
Nous sommes impatients de vous exposer plus en détails la large gamme d'avantages offerts par une organisation hôtelière comme Hilton.
**En apprendre plus maintenant sur Hilton Hotels & Resorts, le leader mondial de l'hospitalité :**
Présent dans 119 pays, Hilton Hotels & Resorts comptabilise 6 478 établissements et près de 1 020 000 chambres à travers le monde.
Un groupe précurseur : création du concept de l'hôtel d'aéroport, première chaîne hôtelière opérant d'une côte à l'autre des États-Unis et première chaîne hôtelière à installer des téléviseurs dans les chambres.
Notre vision est simple : **« C'est à nous qu'il incombe d'offrir au monde entier toute la lumière et toute la chaleur de l'hospitalité ».**
Le groupe a été élu en 2024 « The Great place to Work » : en postulant chez Hilton Hotels & Resorts, vous rejoignez un groupe où l'environnem
**Job:** _Culinary_
**Title:** _Chef de partie H/F_
**Location:** _null_
**Requisition ID:** _HOT0BXW1_
**EOE/AA/Disabled/Veterans**

**Additional Information**
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** Sheraton Paris Charles de Gaulle Airport Hotel, Terminal 2C BP 35051, Tremblay-en-France, Val-d'Oise, France, 95716VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type** Non-Management
**MISSIONS DU POSTE**
Préparation de la mise en place, réalisation des recettes, des desserts à l'assiette, du buffet dessert et des banquets. Met en œuvre des techniques et des règles de fabrications culinaires, réalise en particulier des préparations relevant de sa partie. Intervient lors de la finition et le dressage des plats et contrôle leur qualité
**Responsabilités opérationnelles :**
+ Réalisation des pâtes, des crèmes et des mousses en respectant les normes d'hygiène
+ Connaissance des différentes bases de la pâtisserie (crèmes, mousses, pates, biscuits etc.)
+ Vérification de la mise en place suffisante avant le service
+ Doit prendre en considération le temps de préparation de cuisson ou de repos au frais des mets afin de respecter le temps d'envoi
+ Respect des recettes établies, de la cuisson et du stockage des préparations
+ Dressage des assiettes et des plats pour les différents points de vente en respectant les ratios définis par les responsables.
+ Nettoyage des postes de travail, réfrigérateurs, congélateurs, couteaux et autres ustensiles de la pâtisserie
+ Rangement selon les normes HACCP en vigueur dans l'entreprise et dans la cuisine (filmage, datage, stockage approprié, etc.)
+ Respecter les mesures d'hygiène, de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents
Avantages salarié :
1. Indemnité nourriture 844 par jour travaillé
2. 13 e mois
3. Place en crèche
4. Indemnité de transport à hauteur de 86.40
5. Places de parking
6. Mutuelle prise en charge à 94%
7. CSE
8. Restaurant d'entreprise
_Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._
When you join the Sheraton family, you become a member of its global community. We've been a place to gather and connect since 1937. At Sheraton, associates create a sense of belonging in more than 400 communities around the world. We invite, we welcome, and we connect guests through engaging experiences and thoughtful service. If you're a team player who is excited to deliver a meaningful guest experience, we encourage you to explore your next career opportunity with Sheraton. Join us on our mission to be 'The World's Gathering Place'. In joining Sheraton Hotels & Resorts, you join a portfolio of brands with Marriott International. **Be** where you can do your best work, **begin** your purpose, **belong** to an amazing global team, and **become** the best version of you.

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de partie H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Bagneux (92), de 160 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 1 personne

• Salaire ? 2050€ bruts x 13 et avantages

• Journée en 10H avec 1 week end sur 2 

Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l’assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership… tout en régalant les convives au quotidie n.

Vos missions :

• Responsable de votre poste, vous préparez des plats faits maison avec précision et passion.
• Vous assurez la mise en place, le service et le respect des standards qualité.
• Moteur dans la brigade, vous travaillez en équipe, apprenez chaque jour et contribuez à une cuisine de saison, généreuse et soignée.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)
• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 2050€ bruts/mois
• 13ème mois
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !