12 Emplois pour Production Pâtissière - France

Chez nous, ce n’est pas forcément mieux qu’ailleurs… mais c’est bien plus vivant !

Chaque jour, nous relevons des défis, célébrons des réussites et partageons des victoires qui ont le goût du travail bien fait.

À l’Atelier Banette, on avance ensemble avec passion, solidarité et une bonne dose de bonne humeur ! Entreprise à taille humaine, nous mettons tout notre cœur dans l’art du pain artisanal et la satisfaction de nos clients.

Si vous voulez faire partie d’une équipe soudée, où le savoir-faire et l’esprit d’équipe se partagent au quotidien… rejoignez-nous et croquons l’avenir ensemble !
 

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boulanger-Pâtissier H/F  pour renforcer notre équipe dynamique.
 

Sous la responsabilité de votre manager, vos missions :

• Fabriquer  la gamme de pains et de pâtissieries en suivant nos fiches recettes.
• Respect des normes d'hygiène :  Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, maintenir la propreté de votre espace de travail et du matériel.
• Suivre les organisations de travail préétablies.
• Communiquer :  avec l'équipe de vente pour approvisionner la vitrine.

Le poste :

• CDI 35h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : fabrication de pains 4h30 -12h00 ou 12h00-19h30. Fabrication de pâtisseries : 5h00 - 13h30 ou 12h00 - 19h30. Les horaires ne sont pas au choix, ils dépendent de l'organisation du service. 
• Salaire : 2200€ à 2500€ bruts mensuels selon expérience
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d'année au bout d'un an d'ancienneté
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place
• Vous n'êtes pas de la région ? Nous avons des solutions de logement !

Profil recherché :

• Expérience confirmée sur un poste similaire de 3 ans, hors alternance
• CAP boulanger ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de la boulangerie/pâtisserie
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger/pâtissier.

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.
 

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boulanger-Pâtissier H/F  pour renforcer notre équipe dynamique.
 

Sous la responsabilité de votre manager, vos missions :

• Fabriquer  la gamme de pains et de pâtissieries en suivant nos fiches recettes.
• Respect des normes d'hygiène :  Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, maintenir la propreté de votre espace de travail et du matériel.
• Suivre les organisations de travail préétablies.
• Communiquer :  avec l'équipe de vente pour approvisionner la vitrine.

Le poste :

• CDI 35h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : fabrication de pains 4h30 -12h00 ou 12h00-19h30. Fabrication de pâtisseries : 5h00 - 13h30 ou 12h00 - 19h30. Les horaires ne sont pas au choix, ils dépendent de l'organisation du service. 
• Salaire : 2200€ à 2500€ bruts mensuels selon expérience
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d'année au bout d'un an d'ancienneté
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place
• Vous n'êtes pas de la région ? Nous avons des solutions de logement !

Profil recherché :

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• CAP boulanger ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de la boulangerie/pâtisserie
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger/pâtissier.

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.
 

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boulanger-Pâtissier H/F  pour renforcer notre équipe dynamique.
 

Sous la responsabilité de votre manager, vos missions :

• Fabriquer  la gamme de pains et de pâtissieries en suivant nos fiches recettes.
• Respect des normes d'hygiène :  Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, maintenir la propreté de votre espace de travail et du matériel.
• Suivre les organisations de travail préétablies.
• Communiquer :  avec l'équipe de vente pour approvisionner la vitrine.

Le poste :

• CDI 35h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : fabrication de pains 4h30 -12h00 ou 12h00-19h30. Fabrication de pâtisseries : 5h00 - 13h30 ou 12h00 - 19h30. Les horaires ne sont pas au choix, ils dépendent de l'organisation du service. 
• Salaire : 2200€ à 2500€ bruts mensuels selon expérience
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d'année au bout d'un an d'ancienneté
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place
• Vous n'êtes pas de la région ? Nous avons des solutions de logement !

Profil recherché :

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• CAP boulanger ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de la boulangerie/pâtisserie
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger/pâtissier.

Le Château de Sable est un éco-hôtel restaurant situé face à la mer à Porspoder, au cœur d’un cadre naturel préservé. L’établissement propose une cuisine raffinée et de saison , mettant à l’honneur des produits frais, locaux et issus de circuits courts, tout en s’inscrivant dans une démarche responsable et durable.

Rejoindre notre brigade en tant que Chef Pâtissier H/F , c’est intégrer une équipe passionnée et engagée dans l’excellence culinaire, au sein d’un lieu où gastronomie, bien-être et respect de l’environnement se rencontrent.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade, vous aurez pour principales missions :

• Concevoir, préparer et dresser l’ensemble des desserts à la carte, des pré-desserts et des mignardises, dans le respect de l’identité culinaire et du niveau d’exigence de la maison.
• Assurer la mise en place quotidienne de la pâtisserie : préparation, organisation du poste de travail, suivi des cuissons et dressages à l’envoi.
• Garantir la qualité, la régularité et la créativité des réalisations, en veillant à la cohérence visuelle et gustative des créations.
• Participer activement à l’élaboration des cartes et menus , en proposant des créations innovantes et équilibrées, adaptées aux saisons et aux produits locaux.
• Gérer les stocks et les commandes de produits secs, frais et d’épicerie fine, tout en respectant les ratios et les coûts matière définis.
• Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires affectés à la pâtisserie, afin d’assurer leur montée en compétences.
• Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (méthode HACCP), en garantissant la propreté et le bon entretien du matériel et des locaux.
• Collaborer étroitement avec la cuisine et le service pour garantir une parfaite harmonie entre les desserts et le reste de l’expérience gastronomique proposée aux clients.

• Contrat : CDI ou CDD, à convenir
• Temps plein : 41h
• Disponibilité : immédiate ou à définir

• Formation :
  Diplômé(e) en pâtisserie (CAP, BTM, Bac Pro ou équivalent), idéalement complétée par une mention complémentaire ou une formation en cuisine gastronomique.
• Expérience :
  Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique ou étoilée, avec une solide maîtrise des techniques de pâtisserie classique et contemporaine.
• Compétences techniques :
  • Excellente connaissance des produits, textures et associations de saveurs ;
  • Maîtrise des techniques de base et des montages modernes (pâtisserie fine, dressage minute, glacerie, chocolaterie, confiserie…) ;
  • Capacité à concevoir des créations originales et esthétiques en cohérence avec l’esprit du restaurant ;
  • Sens aigu de la précision, de la régularité et du détail.
• Qualités personnelles :
  • Créatif(ve), passionné(e) et exigeant(e) dans la qualité du travail ;
  • Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs productions simultanément ;
  • Bon esprit d’équipe et sens du partage au sein de la brigade ;
  • Leadership naturel et aptitude à former et motiver les collaborateurs ;
  • Excellente présentation et sens du service client.
• Autres atouts :
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ;
  • Sensibilité à la saisonnalité, aux circuits courts et aux produits locaux ;
  • Goût pour la transmission et l’innovation.

Chef pâtissier (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver , nous recherchons un(e) Chef pâtissier pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850 .

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :  

En coordination avec l'ensemble de l’équipe, il ou elle :

• Gere l’espace Pâtisserie

• Elaboration des menus et recettes avec le Chef de cuisine

• Coordonne et encadre les collaborateurs qui travaillent en pâtisserie

• Contrôle la mise en place du service et son bon déroulement dans le respect des règles d’hygiène

• Suit le Plan de Maitrise Sanitaire avec le chef

• Gère les achats et les stocks avec le responsable approvisionnement

• Garantit une bonne analyse et gestion des coûts (maitrise des ratios, fiches techniques)

• Assume les tâches déléguées par le Chef de Cuisine

Management des équipes / implication transverse, il ou elle :

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque

• Motive, fédère, accompagne son équipe sur les techniques, procédures d’hygiène et s'assure de leur application en créant un bon climat de travail

• Organise l'accueil des nouveaux associés

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement, il ou elle :

• Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
• Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel (HACCP ) dans un état permanent de propreté
• Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre
• Veille à une propreté, hygiène au sein des espaces en fonction de nos standards et de toute pandémie sanitaire
• Contrôle la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions

Profil recherché :

• CAP Cuisine ou BTS Cuisine
• Expérience en tant que Chef de pâtisserie en hôtellerie de luxe
• Souriant, professionnel et efficace
• Aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire
• S’adresser aux autres avec courtoisie, respect et amabilité
• Très bonne présentation, hygiène irréprochable selon le dress code de l’entreprise
• L’uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés.)
• Mobilité intragroupe
• Logement 
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche pour compléter son équipe pâtisserie un sous-chef junior.

Vous justifiez d'une expérience réussie, acquise au sein d'un établissement étoilé. Vous êtes doté d'un réel esprit d'équipe et de dynamisme. Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation.
Vous êtes créatif et doté de capacités managériales.

Vous êtes très sensible à la philosophie du Chef Mauro Colagreco.

Nos futurs talents ont :

• Une expérience antérieure confirmée dans le milieu de la haute gastronomie
• Une bonne capacité à travailler en équipe et d’adaptation
• Un sens très poussé du détail et de l’excellence

Poste à pourvoir dès maintenant

CDI

Temps plein

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : Selon expérience

Avantages : 

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

• Période de travail de 10 heures

Lieu du poste : En présentiel

Grand Chef Mauro COLAGRECO, with three Michelin stars, is looking for a junior sous-chef to join his pastry team.

You will have successful experience gained in a Michelin-starred establishment. You will be a dynamic team player. You are recognised as an experienced, autonomous and flexible professional with a great capacity to adapt.
You are creative and have managerial skills.

You are very sensitive to the philosophy of Chef Mauro Colagreco.

Our future talents have :

Proven experience in the world of haute cuisine
Good teamwork and adaptability
A keen eye for detail and excellence
Position available immediately

PERMANENT CONTRACT

Full time

Type of job : Full time

Salary: Depending on experience

Benefits :

• Encouraging training
• Attractive living and working environment
• Alan – Company’s Health Insurance (
• Company restaurant
• Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Working hours :
10-hour working period

Job location: In person