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Industrie

Assistant Manager (H/F)

Détails de l'emploi

Paris, ILE DE FRANCE, France
Big Mamma Group
09/07/2025
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2 weeks ago Be among the first 25 applicants

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Big Mamma ouvre un nouveau chapitre avec le lancement d’un projet inédit et ambitieux, destiné à redéfinir les standards de l’hospitality et offrir une expérience unique, complète et inspirante.

Pour cela nous sommes à la recherche de personnes passionnées, curieuses et motivées, prêtes à s’impliquer à fond pour donner vie à un lieu vivant, exigeant et tourné à 100 % vers le client.

Nous recrutons aujourd’hui un(e) Assistant(e) Manager, prêt(e) à relever ce défi stimulant et à jouer un rôle clé dans la réussite de ce nouveau concept.

Tes missions :

Responsable de la qualité du service

  • Assurer une qualité de service irréprochable dans le respect des standards premium de l’établissement.
  • Superviser le déroulement du service et coordonner les équipes pour une expérience client fluide et personnalisée.
  • Entretenir une relation client d’excellence, favorisant fidélisation et satisfaction durable.
  • Traiter les retours clients et gérer les situations délicates avec diplomatie et professionnalisme.
  • Incarner sur le terrain les valeurs d’élégance, rigueur et professionnalisme.


Responsable du succès de l’équipe salle

  • Accueillir, intégrer et former les nouveaux talents en transmettant les standards d’excellence avec exigence et inspiration.
  • Animer et coordonner les équipes en incarnant les valeurs du groupe et la culture du service, dans un esprit de cohésion et de performance.
  • Encadrer et accompagner quotidiennement les équipes avec rigueur et bienveillance.
  • Favoriser la montée en compétences et le développement humain et professionnel des collaborateurs via un suivi individualisé.


Responsable de la gestion opérationnelle et de la performance du restaurant

  • Suivre rigoureusement les indicateurs de performance (satisfaction client, chiffre d’affaires, ticket moyen..) et sensibiliser l’équipe à l’impact des coûts.
  • Participer à l’élaboration des plannings en conformité avec les normes légales pour garantir un service efficace et fluide.
  • Assurer un contrôle rigoureux de la caisse, superviser avec minutie les inventaires et la gestion des stocks.


Notre offre :

  • Contrat cadre forfait jours avec deux jours de repos consécutifs
  • Formation continue et nombreuses opportunités d’évolution
  • Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe
  • Avantages Wellpass
  • Mutuelle entreprise ALAN
  • Remboursement 50 % des transports


Pourquoi toi ?

  • Tu as une expérience confirmée dans un contexte « fine dining », avec une passion affirmée pour les vins et la gastronomie
  • Tu es doté(e) d’un esprit d’équipe affirmé et tu sais t’adapter avec aisance à une clientèle internationale exigeante
  • Tu parles couramment anglais et la maîtrise de l’italien est un vrai plus
  • Tu es déterminé(e), proactif(ve), enthousiaste
  • Tu veux évoluer, apprendre et vise toujours l’excellence
  • Et bien sûr, ton sourire ne te quitte jamais !


BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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Seniority level
  • Seniority level Mid-Senior level
Employment type
  • Employment type Full-time
Job function
  • Job function Other
  • Industries Restaurants

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