806 Emplois pour Responsable Hôtellerie - France

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.

Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

L'hôtel Le Carlina, grand chalet de charme classique et raffiné, possède une situation exceptionnelle à Courchevel 1850.

L’hôtel à l’esprit familial chic est idéal pour des vacances inoubliables à la montagne.

Sa terrasse plein Sud donnant sur la piste Bellecôte, son espace détente et son restaurant gastronomique offrent des expériences exceptionnelles.

Pour la saison d’hiver 2026/2027, Le Carlina est à la recherche d'Assistant  Responsable Restauration (F/H ) !

En lien avec le Responsable de la Restauration, vous l'assister dans la gestion de toutes les activités de restauration pour garantir un accueil et un service de qualité et une satisfaction optimale des clients.

Vous travaillez avec le Responsable pour développer le chiffre d'affaires F&B.

Egalement, vous contribuez à la fidélisation des clients et à la réputation de l'établissement.

Vos missions seront les suivantes :

• Assister le responsable de la restauration à Manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d’horaires, de repos, d’affichage…)

• Elaborer les plannings hebdomadaires en veillant à l’adéquation entre activité et personnes présentes et en utilisant les outils à disposition

• Animer (via notamment par le biais d’une réunion de service hebdo) et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs

• Assister son responsable dans le pilotage et l’encadrement de la performance de l’équipe : former les Maitres d’hôtels, Assistants, Chef Barman aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu

• Adopter un état d’esprit de leader auprès des équipes et en soutien de son chef de service

• Assister et mettre en œuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service…)

• Adopter et faire adopter une tenue et une hygiène irréprochable

• Aider à définir, mettre en place les cartes, menus, suggestions (nourriture / boissons) et toute offre nécessaire au développement de son activité et être force de proposition

• Assurer une animation de tous les points de vente sur le terrain

• Utiliser et faire utiliser les outils mis à disposition (caisse, pad…)

• Rendre compte des difficultés rencontrées auprès du Responsable de la restauration et être force de proposition

• Accompagner la mise en œuvre d’une politique de vente adéquate et briefer ses équipes

• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien…)

• Répondre dans les meilleurs délais aux demandes de la Direction et de la clientèle

• Contrôler la qualité des prestations de service pour être conforme aux standards de l’établissement et garantir la satisfaction des clients

• Respecter et faire respecter les règles de sécurité et faire le lien avec le DUER

• Respecter et faire respecter le règlement intérieur

• Être à l’écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction

• Garantir la totale facturation des prestations servies dans le respect des procédures relatives aux encaissements et à la clôture des caisses

• S’assurer que les règles juridiques relatives à la licence IV débit de boissons sont respectées

• Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège

• Mettre en place des procédures pour sécuriser les stocks et éviter les vols
  

Modalités et Avantages :

• Contrat cadre saisonnier

• Nourri, logé

• Salaire attractif

• Mutuelle 50%

• Réfectoire accessible matin, midi et soir

• Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver

Profil :

• Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire

• Vous maîtrisez l'anglais et une 3ème langue est un plus

• Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie

• Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player

• Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes

Titre du poste : Responsable de Salle

Lieu : Suelo, Paris

Présentation de l'entreprise : Rejoignez Suelo, un restaurant en pleine expansion au cœur de Paris. C'est une occasion unique de faire évoluer votre carrière dans une entreprise dynamique reconnue pour son service client exceptionnel et son environnement de travail stimulant.

Objectif du poste : Le Responsable de Salle soutiendra, supervisera et gérera les opérations du restaurant, en assurant l'exécution correcte des normes de l'entreprise pour atteindre une haute satisfaction client et des performances durables. La collaboration avec les autres départements est essentielle.

Principales tâches et responsabilités :

• Gestion d'équipe : Superviser et gérer l'équipe de salle, en veillant à une supervision, une formation et un développement efficaces.
• Excellence opérationnelle : Assurer l'ouverture et la fermeture correctes avec les listes de contrôle et les SOP.
• Responsabilité financière : Gérer avec précision les caisses POS et garantir la bonne gestion et soumission des rapports financiers au Responsable Financier.
• Coordination du personnel : Créer des plans de service quotidiens pour optimiser l'efficacité.
• Discipline du personnel : Veiller à la ponctualité, à la bonne présentation et à la discipline des membres de l'équipe.
• Mise en place du restaurant : Maintenir un environnement de restaurant impeccable et accueillant.
• Communication : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pendant les opérations.
• Réunions et briefings : Participer aux briefings quotidiens de gestion et aux réunions bi-hebdomadaires en apportant idées et innovations.
• Mentorat : Guider et coacher les membres de l'équipe grâce à notre programme de mentorat.
• Briefings d'équipe : Animer les briefings bi-quotidiens pour aligner et motiver le personnel.

Ce que nous offrons :

• Opportunités de carrière dans une entreprise en pleine croissance
• Un environnement de travail innovant et stimulant
• Opportunités de diriger et de développer une équipe passionnée

Rejoignez-nous chez Suelo et devenez un acteur clé de notre aventure passionnante !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Nous recrutons notre Barista H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Issy Les Moulineaux (92), de 800 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui?  Équipe de 9 personnes

• Salaire ? 2600€ brut mensuel x 12 + 13ème après 1 an d'ancienneté et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Passionné(e) et attentif(ve), vous veillez à la qualité des boissons, à l’efficacité du service et à créer une ambiance chaleureuse… tout en offrant une pause gourmande aux convives au quotidien !

Vos missions :

• Assurer la préparation et le service des boissons avec rigueur, sourire et efficacité, tout en garantissant une expérience café conviviale pour chaque convive.

• Veiller à la fluidité du service, à la qualité des produits proposés, et à la propreté irréprochable de votre poste, vous êtes le véritable relais entre la cuisine, la salle et les convives.

• Contribuer à une ambiance de travail positive et donner le ton par votre exigence, votre sens du détail et votre passion du bon café.

• Manager l'équipe des deux cafétérias

• Garant de l'offre et innovation de cette dernière

Profil recherché :

• Expérience souhaitée en tant que barista ou en restauration rapide/collective

• À l’aise en autonomie

• Curieux(se), motivé(e) et impliqué(e) dans le service au quotidien

• Formation en restauration ou expérience équivalente appréciée

Nous vous proposons :

• CDI

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, créer des moments de convivialité et faire vivre une belle énergie derrière le comptoir ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !

Rejoignez Tuk Tuk Asian Kitchen 

Chez Tuk Tuk Asian Kitchen , nous réinventons le bistrot asiatique avec simplicité et authenticité. Dans un décor coloré et chaleureux, nous proposons une expérience culinaire inspirée des ruelles animées du Vietnam. Notre cuisine ouverte met en avant nos plats emblématiques, Phô, Bo Bun, soupe Wonton, Loc Lac  ainsi que nos créations fusion comme le Bao Burger.

Notre aventure continue et nous cherchons un(e) Responsable de restaurant H/F  pour notre établissement situé au cœur de La Défense . Vous avez envie de participer à la croissance d’une enseigne dynamique et de partager le meilleur de la cuisine asiatique avec nos clients ? Alors cette opportunité est faite pour vous !

En tant que Responsable de restaurant H/F , vous serez le garant du bon fonctionnement et de l’excellence de l’établissement :

• Gestion opérationnelle : assurer le bon déroulement des ouvertures, fermetures et du service quotidien.
• Gestion du personnel : encadrer vos équipes dans le respect des procédures, organiser le travail quotidien et veiller à leur développement.
• Management & formation : recruter, former et accompagner vos collaborateurs, tout en évaluant leurs performances.
• Pilotage des performances : analyser les ventes, optimiser le chiffre d’affaires et améliorer la rentabilité.
• Qualité & standards : être le garant de la qualité globale de l’établissement (hygiène, sécurité, qualité produit, service client).
• Gestion des stocks & commandes : garantir une organisation fluide et un service irréprochable.
• Marketing & développement : participer aux actions promotionnelles pour attirer et fidéliser les clients.
• Polyvalence : participer aux différentes tâches de la boutique et assurer des remplacements si nécessaire.
• Leadership : respecter et faire respecter les directives de vos supérieurs hiérarchiques, tout en motivant vos équipes grâce à des challenges stimulants.

• Formation Bac+2 en Hôtellerie-Restauration, Gestion ou Commerce
• Expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Leadership naturel, communication claire et capacité à fédérer
• Gestion efficace du stress et sens de l’organisation
• La connaissance de la cuisine asiatique est un atout apprécié

• Un CDI en forfait jours (42 H)
• Horaires adaptés aux ouvertures du restaurant (11h00 – 21h30)
• Remboursement transport à 50%
• Tickets restaurants
• Café et riz blanc gratuits
• Réductions sur nos produits
• Prime conventionnelle
• De belles perspectives d’évolution et des formations régulières

Nous sommes à la recherche d'un responsable de cuisine (H/F) passionné(e) et motivé(e) pour l'un de nos clients, restaurateur franchisé spécialisé dans la restauration italienne basé à Chartres.

 Vous êtes motivé par l'art culinaire, que vous aimez préparer des plats savoureux en suivant des recettes et protocoles précis, et que vous avez une première expérience en cuisine, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et protocoles de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration et à la mise à jour des menus.
• Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Contribuer à une ambiance de travail positive et motivante au sein de l'équipe.

Profil recherché :

• Passion pour la cuisine italienne et motivation pour progresser dans ce domaine.
• Première expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant.
• Capacité à suivre et à exécuter des recettes et protocoles avec précision.
• Excellentes compétences en communication.
• Flexibilité et capacité à travailler avec rapidité et sous pression.

• Un cadre de travail agréable et convivial.
• La possibilité de travailler avec des ingrédients de qualité et des recettes authentiques.
•  Rejoindre un franchisé avec des perspectives d'évolution

Vous êtes intéressés, merci de m'envoyer votre cv actualisés, et vos disponbilités pour entretiens et démarrages.

Contrat :  CDI – Statut Agent de maîtrise
Localisation :  Orvault (44)
Date de prise de poste :  janvier 2026
Rythme :  216 jours/an + 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7)
Rémunération :  40 à 44K€ brut annuel - package sur 16 mois (13 mois fixe + 3 mois de variable)

Avantages (hors rémunération) :  Remises internes, Avantages CSE (réductions billetterie, cinéma, parcs, soirées, animations, petits-déjeuners, quiz…), salle Zen, offres galerie marchande, salle de pause équipée (boissons, snacks, jeux, .)

En collaboration avec le Responsable Boulangerie, rattaché au Chef de département produit frais trad, vous aurez pour mission de :

• Superviser la production et la vente des produits de pâtisserie.
• Garantir la qualité, la régularité et la satisfaction client.
• Assurer la gestion des stocks, planification des productions et suivi des commandes.
• Former, encadrer et animer une équipe de 10-15 collaborateurs (alternants, étudiants, vendeurs, ouvriers professionnels…).
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des processus.

• Pâtissier·ère de métier avec au moins 3 ans en tant que chef pâtissier.
• Habitué à gérer de gros volumes de marchandise
• Goût prononcé pour le travail en équipe, la transmission et les défis sucrés.
• Rigueur, créativité et bonne humeur : la combinaison gagnante que nous recherchons.

• Une équipe passionnée et dynamique.
• Des défis et un terrain de jeu créatif quotidien.
• Une maison reconnue pour ses produits de qualité.
• Le plaisir de voir les yeux des clients pétiller à chaque bouchée.