55 emplois dans Groupe Mauro Colagreco

Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !

Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.

Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement.

Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maîtrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume.

Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée !

Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie pour assister la brigade pâtisserie et boulangerie, sous la supervision du Chef et du Sous-Chef de cuisine. Vous contribuez à la qualité et à l’excellence de nos desserts tout en incarnant les valeurs et l’image de notre établissement. 

Missions principales :  

• Préparer et présenter les desserts selon les standards de qualité. 

• Assurer la mise en place et la livraison des préparations dans les délais. 

• Maintenir le poste de travail et le matériel propres et opérationnels. 

• Respecter les normes HACCP, d’hygiène, de sécurité et d’incendie. 

• Contrôler la qualité et le stockage des produits, participer aux inventaires. 

• Soutenir l’équipe pâtisserie et adopter des pratiques durables. 

Profil recherché :  

• Maîtrise technique en pâtisserie, sens du détail et de l’esthétisme. 

• Attitude positive, discipline, autonomie et capacité à travailler en équipe. 

• Flexibilité et capacité à travailler sous pression, y compris week-ends et soirées. 

• Passion pour le service client et engagement pour la qualité. 

Formation et expérience :  

• Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, Mention complémentaire, etc.). 

• Expérience en tant que commis ou apprenti pâtissier, idéalement dans un établissement haut de gamme. 

• Connaissance des normes de sécurité alimentaire. 

• Atout : expérience dans une cuisine écoresponsable. 

CDD jusqu'à fin octobre 2026

1800€ NAI

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Alan - Mutuelle d'Entreprise ( )

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l’Argentine à l’Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu’offre la Riviera.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l’une des plus belles vues de Menton.

Le restaurant est ouvert au dîner les lundi, mardi, jeudi et vendredi, au déjeuner et dîner les samedis et dimanches et fermé le mercredi en haute saison. En basse saison le restaurant est fermé deux jours.

Responsabilités principales :

• Assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats froids et des desserts.

• Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.

• Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.

• Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de préparation.

• Compétences de base en pâtisserie.

• Sens de l’organisation et gestion efficace des priorités.

• Connaissance des méthodes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Esprit d’équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité

CDI

Temps plein, 43h par semaine

Salaire : 2600€ brut / mois

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Alan - Mutuelle d'Entreprise ( )

• Cadre de vie et de travail attractif

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le chef Mauro Colagreco et son équipe de direction recherchent un/une chef de partie pour son restaurant Casa Fuego à Menton.

Casa Fuego par Mauro Colagreco ce sont des recettes revisitées, inspirées du rituel du partage autour du feu, qui rappellent les origines argentines du Chef Mauro Colagreco.

De l’Argentine à l’Italie en passant par la France, le menu déploie un choix de créations culinaires travaillées à partir de la richesse de produits qu’offre la Riviera.

Viandes grillées au feu de bois, pâtes « faites maison » en direct, légumes du jardin : des produits frais et locaux servis dans une atmosphère chaleureuse avec l’une des plus belles vues de Menton.

Le restaurant est ouvert au dîner les lundi, mardi, jeudi et vendredi, au déjeuner et dîner les samedis et dimanches et fermé le mercredi en haute saison. En basse saison le restaurant est fermé deux jours.

Responsabilités principales :

• Assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats froids et des desserts.

• Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.

• Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.

• Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de préparation.

• Compétences de base en pâtisserie.

• Sens de l’organisation et gestion efficace des priorités.

• Connaissance des méthodes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Esprit d’équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité

CDI

Temps plein, 43h par semaine

Salaire : 2600€ brut / mois

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un plongeur pour compléter son équipe.

Nous recherchons une personne dynamique, autonome et aimant le travail en équipe.

Qui soit polyvalente et capable d'aider dans d'autres services quand nécessaire.

Nous recherchons une personne fiable et ponctuelle.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 700,00€ à 1 800,00€ par mois

Avantages : 

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Alan - Mutuelle d'Entreprise (

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se) , pour intégrer la Brigade Pâtisserie du Mirazur

Sous la responsabilité de la Cheffe Pâtissière et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement des services au restaurant triplement étoilé.

Vos Missions:

• Vous serez affecté à un ou plusieurs postes (Pain, Mignardises, Pré-dessert et Dessert) en fonction de vos capacités

• Vous assurerez la préparation des matières premières lors de la mise en place

• Vous participerez aux services sous la direction de votre Chef de Partie

• Vous entretiendrez, avec le reste de la Brigade, l’espace de travail

Qualités requises

• En dernière année de votre formation en pâtisserie, arts pâtissiers, etc.

• Goût pour l’excellence

• Sens de l’organisation

• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe

• Rigueur et sens du détail

• Savoir être et responsabilité

Conditions

• Convention de Stage 39 h/semaine

• Rémunération : 4.50€ brut de l’heure

• Durée: 4 mois minimum

• Nourri (lors des jours de travail) et logé (si n’est pas déjà dans la région)

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un commis de cuisine pour compléter son équipe au Mirazur, à Menton

Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes.

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

• Une expérience antérieure confirmée (un an) dans le milieu de la haute gastronomie et des établissements étoilés
• Une bonne capacité à travailler en équipe et d’adaptation
• Un sens très poussé du détail et de l’excellence
• Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 1800,00€ à 1900,00€ par mois

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (
• Restaurant d'entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

• Période de travail de 10 heures

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !

Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.

Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement.

Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume.

Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée !

Aux côtés de la Maître d’Hôtel, l’Assistant Maître d’Hôtel supervise l’ensemble des opérations du restaurant afin de garantir une expérience client fluide et irréprochable. Il/elle veille à la qualité du service, encadre et accompagne les équipes, tout en s’assurant du respect des standards d’excellence et des objectifs budgétaires. Véritable ambassadeur(rice) de la maison, il/elle incarne ses valeurs et contribue activement à son rayonnement. 
 

Missions principales  

• Coordonner et superviser les opérations quotidiennes du restaurant, en assurant la fluidité entre la salle et la cuisine. 

• Encadrer, former et développer les équipes, dans le respect des standards de service, d’hygiène et de présentation. 

• Participer à la planification des plannings, au suivi des performances et au respect des procédures internes. 

• Contribuer à l’optimisation des ventes et de la rentabilité (vente additionnelle, motivation des équipes, suivi des budgets F&B). 

• Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, en gérant les demandes et réclamations avec professionnalisme. 

• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des engagements responsables de la maison. 

• Assurer une collaboration efficace avec l’ensemble des services et participer au reporting opérationnel. 
   

Profil recherché  

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) dans un poste similaire en restauration haut de gamme. 

• Leadership naturel, excellent sens du service et qualités relationnelles reconnues. 

• Organisation, adaptabilité et capacité à travailler sous pression. 

• Maîtrise de l’anglais, une 3ème langue est un plus  

• Bac+3 en gestion hôtelière apprécié.   

Avantages :

·    Encouragement à la formation

·    Cadre de vie et de travail attractif

·    Alan - Mutuelle d'Entreprise ( )

·    Restaurant d'entreprise

·    Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le Chef Mauro Colagreco arrive à Saint-Tropez !

Le Chef Mauro Colagreco, figure incontournable de la gastronomie internationale, s’installe à Saint-Tropez avec un projet inédit qui verra le jour au printemps 2026.

Nous recrutons dès maintenant les talents qui constitueront les équipes passionnées et engagées de cette nouvelle aventure dont les contours seront révélés prochainement.

Des talents polyvalents, avec un fort esprit d'équipe, maitrisant à la fois les exigences d’un service étoilé que l’intensité d’un service en continu tout au long de la journée, à grand volume.

Rejoignez-nous dès aujourd’hui pour prendre part à un projet stimulant, mêlant exigence, passion et créativité, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la Méditerranée !

Le/La Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la section pâtisserie. Sous la direction de l’équipe Pâtisserie, il/elle planifie la production, développe des créations saisonnières et garantit une qualité irréprochable, contribuant à une expérience client d’excellence. Ambassadeur·rice de la marque, il/elle incarne les valeurs et le savoir-faire de la maison. 
 

Missions principales  

• Assurer une production constante et conforme aux standards de la maison 

• Superviser et accompagner l’équipe pâtisserie 

• Organiser la mise en place et la production des desserts 

• Garantir le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité 

• Contrôler la qualité, le stockage des produits et les inventaires 

• Contribuer à la satisfaction client et à l’optimisation des coûts 

• Collaborer avec les autres services 

• Adopter des pratiques écoresponsables au quotidien 

Profil recherché  

• Formation professionnelle en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BM ou équivalent) 

• Expérience confirmée comme Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie 

• Maîtrise technique, sens de l’esthétique et rigueur 

• Autonomie, organisation et esprit d’équipe 

• Bonne communication et présentation soignée 

• Résistance au stress et flexibilité horaire 

Conditions

• CDD jusqu'à fin octobre 2026

• 43 heures par semaine

• 2200€ NAI

Avantages :

• Encouragement à la formation

• Cadre de vie et de travail attractif

• Alan - Mutuelle d'Entreprise ( )

• Restaurant d'entreprise

• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se) , pour intégrer le service Événementiel du Mirazur.

Vos Missions :

Sous la direction du Responsable Événementiel et de ses adjoints et adjointes et en collaboration avec l’équipe :

• Assistance au responsable événementiel (bureau et opérationnel)
• Rédaction des propositions commerciales conformément aux normes du groupe MC.
• Suivi de la facturation des clients avec le client et le service comptabilité
• Préparation des fiches de fonction (admin) avec toutes les informations nécessaires au bon déroulement de l'événement
• Organisation des évènements
• Déroulement des événements sur site (opération)
• Envoi et gestion des enquêtes de satisfaction

Qualités requises

• Culture générale et goût de la relation clientèle
• Sens du service et de l'excellence
• Français et Anglais professionnels
• Une troisième langue est un plus
• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
• Rigueur et sens du détail
• Savoir être et responsabilité

Caractéristiques du Poste

• Convention de Stage 39 h/semaine
• Rémunération : 4.35€ brut de l’heure
• Durée : 4 mois minimum
• Nourri (lors des jours de travail) et logé (si n’est pas déjà dans la région)